Wine Black sabbath

– Laura e Sandro, qual è il pezzo rock con cui avete cominciato l’attività di ristoratori?
– Black sabbath dell’omonimo gruppo dei Black Sabbath, un pezzo attualissimo, soprattutto oggi…

– Vino e rock nel vostro locale…
– Connubio indissolubile, non ci siamo mai pentiti…

– Qual è il vino della crisis secondo voi…?
– In generale il Nebbiolo, perchè… fumo di Londra o di New York… è uguale a fumo negli occhi…!

Laura Ospo e Sandro gestiscono, in Milano, la trattoria rock ” la Crota Piemunteisa”

(da ZER02 del 10 febbraio 2007)

LA CROTA PIEMUNTEISA

Il Porta avrebbe apprezzato

Questa piccola e raccolta osteria, appena dietro le colonne di San Lorenzo e all’opera dal lontano 1948, è stata rilevata da un po’ di tempo da una giovane coppia
“tatuata” che ne ha fatto una trattoria di quartiere, mantenendo lo stesso nome, ma non la tradizione culinaria piemontese. Sotto le mentite spoglie di un pub, tra locandine
di film storici e un bancone massiccio, l’ambiente è chiassoso e popolare e gli odori che provengono dalla cucina rustici e invitanti. Laura e Sandro, che si giostrano tra
i tavoli e la cucina sempre con il sorriso rigorosamente stampato sulle labbra, hanno deciso di puntare su una trattoria a conduzione familiare all’insegna della cucina lombarda e
pare proprio abbiano vinto la loro personale scommessa: il locale è senza dubbio un piccolo gioiellino, che regala a tutti gli avventori la sensazione di respirare ancora un
angolo della vecchia Milano. E poi si vede che si divertono davvero, e già per questo meritano una visita.

La cucina è ovviamente casalinga e propone piatti sempici e genuini. Si parte con zuppe e minestre di verdure, ravioli e gnocchi. Tra i condimenti consigliato il ragú. Per
secondo, la carne fa da padrona: arrosti, grigliate, spezzatini serviti con polenta e verdure varie. Le frittate invece sono state pensate per i palati vegetariani. Considerando che i
primi costano 3 euro e i secondi sui 5 euro, bisogna davvero impegnarsi per superare i 15 euro.