Week end Fuoriporta: dalla sagra della patata di Leonessa alla mortadella bolognese. Italia in festa
9 Ottobre 2014
Dalla sagra della patata a Leonessa alla mortadella bolognese. L’Italia in festa
di Fuoriporta per Newsfood.com
Viaggiare in 42 luoghi d’Italia muovendo solo pochi passi; e assaggiando tutto il meglio che queste realtà piccole e grandi hanno da offrire. L’olio di Canino e quello della Puglia, gli arancini siciliani, il fritto di Napoli; e ancora i fagioli di Sutri, i bigari di Monterosi, il pane casereccio di Selci in Sabina, le lumache di Tarano. La 4° edizione della “Fiera nazionale delle sagre e dell’antiquariato” animerà dal 10 al 12 ottobre il centro storico di Civita Castellana, in provincia di Viterbo. E se gli chef locali proporranno il loro “frittellone”, da Narni arriverà il formaggio di pecora, da Rignano Flaminio il latte di asina in crema e da Montefiascone, Magliano Sabina e Vignanello il vino. Basterà munirsi all’ingresso del paese di un sacchetto di cotone, un bicchiere e un piatto di ceramica (perché Civita Castellana è nota in tutto il mondo anche per i suoi maestri del coccio) per iniziare, da mattina a sera, una sorta di tour enogastronomico fra i sapori della Penisola. E, tra una portata e l’altra, non ci sarà proprio il tempo di annoiarsi con il raduno di 500 e vespe, le corse in mountain bike, il torneo di burraco, la tombola con Pippo Franco e la caratteristica corsa delle lumache. Info: 3408505381
Da un tripudio di profumi e sapori a un insaccato dal gusto inconfondibile, da gustare proprio nella sua città di adozione. “Chi la fa, l’Affetta!”, è il grido di battaglia che la manifestazione “MortadellaBò” invita tutti i buongustai a Bologna dal 9 al 12 ottobre. Grande protagonista sarà la Mortadella Bologna IGP, una delle eccellenze italiane più apprezzate nel mondo, che colorerà di rosa lo splendido centro storico del capoluogo emiliano. Degustazioni guidate, laboratori, animazioni, esposizioni a tema, chef, esperti del settore, aperitivi e tanto altro ancora attendono i visitatori per quattro giornate davvero imperdibili. Ma da dove nasce il nome “mortadella”? Due solo le scuole di pensiero più attendibili: secondo alcuni deriverebbe da mortarium (mortaio), l’antico utensile che veniva usato dai romani per schiacciare la carne di maiale e lavorarne la polpa; altri invece sostengono la derivazione del nome dall’impiego del mirto (in dialetto bolognese murtella) che veniva utilizzato per insaporire la carne prima dell’introduzione del pepe.
Sempre al centro Italia è in programma una manifestazione che compie un quarto di secolo. Venticinque candeline sono una ricorrenza da festeggiare a dovere, e a Leonessa quest’anno promettono di fare le cose in grande. In questo borgo della provincia di Rieti, nel fine settimana dell’11 e 12 ottobre, andrà in scena la “Sagra della patata”, il cui motto già lascia intendere cosa troveranno i visitatori: “Fritta, lessa, rescallata. Un piatto co’ li fiocchi: lo tartufu co’ li gnocchi”. Le rinomate patate della zona, insomma, saranno proposte in molteplici varianti diverse, tutte buonissime e, alcune delle quali, davvero poco conosciute. E’ il caso della “rescallata”, una particolarissima specialità locale, semplice e saporita come tutte le ricette di un tempo, a base di patate lesse saltate in padella con cipolla e pancetta; ma ci sarà spazio anche per gli gnocchi al sugo o conditi con il tartufo, per le salsicce alla brace e per le patate fritte. Ad accompagnare questi ottimi piatti sarà il vino della zona, mentre lungo le vie di Leonessa più di cento espositori daranno vita alla grande mostra mercato dei prodotti dell’artigianato e dell’agronomia locale con formaggi, miele, funghi, tartufi e salumi, tutti da degustare. Info: 3408505381
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