Walter Zanoni Chef, docente Castalimenti, cucina gluten free per celiaci

Mangiare senza glutine significa mangiare più sano a tutto vantaggio della nostra salute Walter Zanoni dal 2001 riveste il ruolo di Executive Chef presso l’Hotel Palazzo Arzaga di Calvagese della Riviera. I suoi interessi lo portano a specializzarsi in diversi ambiti gastronomici, dalla cucina del territorio a quella salutistica, fino alla pasticceria da ristorazione; il tutto rielaborato con un tocco di modernità.