Visual Food, Rita Loccisano a Pasta Trend celebra il 150° dell’Unità d’Italia (video ricetta)

Prima pubblicazione di aprile 2011
Rivisitato in chiave SEO il 9 giugno 2023

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Rita: Intanto ringrazio Newsfood.com per la fiducia che mi ha accordato e il dott. Luciano Berardi, Direttore Marketing della De Cecco per la varietà di pasta che ci ha messo a disposizione. In particolare sono stati utilizzati i formati di pasta regionale e tricolore. La scultura è un albero secolare. L’albero simboleggia l’Italia. Alle radici sono collocati i berretti dei soldati garibaldini, a richiamo di coloro che hanno combattuto per fare dell’Italia una Nazione Unita. 
Il campo su cui cresce l’albero è infatti formato dalle tre paste: verde, bianca e rossa.Le sue creazioni non solo guarniscono i piatti in maniera originale e spesso divertente. Rita non è solo una Food designer: “Le decorazioni sono fatte pensando al momento in cui verranno consumate. Quindi non vengono utilizzati materiali potenzialmente pericolosi, come stecchini nascosti o colle varie per unire i pezzi. Le mie creazioni non sono solo intaglio di frutta e verdura e non sono neppure le opere di grandi chef scultori e intagliatori, che normalmente e regolarmente, dopo aver fatto bella mostra di sé, si buttano via. Le mie creazioni sono qualcosa di nuovo, sono alla portata di tutti e hanno una loro etica: nulla finisce nella spazzatura.  Oltre a ortaggi, frutta e verdura, uso anche formaggi, salumi, pane… tutto quello che la mia fantasia riesce a trasformare in Visualfood per essere poi consumato.”

Redazione Newsfood.com
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