Sergio Acampora, neurochirurgo e titolare de “Il Cortiglio” a Pasta Trend 2011

Paolo Massobrio giornalista e patron del "Golosario" a Pasta Trend 2011
"Le megafiere devono domandarsi qualcosa, oggi vincono sempre di più le fiere di settore come Pastatrend, la fiera sulla filiera della pasta italiana, per far crescere e conoscere tutti gli aspetti di questo meraviglioso prodotto che fa l'Italia". Intervista di…

Antonino Mineo, Pasticceria Melissa di Erice (Tp) a Pastatrend 2011
La vera Cassata Siciliana e il Cannolo, la poesia di due ricette che hanno più di mille anni a base di ricotta prodotta esclusivamente da latte di pecora, con l'intensità di un sapore ricco e autentico dai prati della Sicilia.…

Francesco Acampora: extra vergine "Il Cortiglio" a Pasta Trend 2011
Ecla, Erba e Pedra, la passione e l'amore per l'olio extravergine di oliva prodotto in Irpinia, dall'azienda di famiglia nata nel 1100. Panemos, il primo passito di Pantelleria, che ricorda i profumi del vento dell'isola, da abbinare non solo ai…

I maestri di Confartigianato fanno la ola a Pasta Trend con 20 metri di pasta: la prima pasta al Passito di Pantelleria D.O.P
I maestri di Confartigianato sono partiti dalla "busiata", versione di pasta autoctona della zona di Trapani, dalla forma simile al fusillo. Durante la preparazione, l'impasto tradizionale è stato arricchito con Panemos, Passito di Pantelleria DOC, prodotto dai vinai di Fontanarosa.…

Olio extravergine PRUNETI di San Polo in Chianti a Pasta Trend 2011
Il prodotto più importante era, già allora, l'Olio Extravergine di Oliva cui si affiancò, in seguito, la coltivazione dell'Iris (o Giaggiolo), richiesto dalle più importanti e famose profumerie francesi. Negli ultimi anni abbiamo aggiunto un altro prodotto da sempre presente…

Pier Luigi Fedele, Corpo Forestale dello Stato