Vino: Qualità e varietà valgono più della quantità
27 Marzo 2013
Verona – “Il mercato del vino presenta ancora una notevole frammentazione dell’offerta permettendo così alla distribuzione organizzata di muovere più facilmente le leve della
differenziazione dei propri prodotti e di effettuare scelte strategiche diverse rispetto ai competitor”: con questa affermazione Simone Pambianco, product manager prodotti a marchio Despar
Italia spazza via il luogo comune che per lavorare con la gdo servono grandi numeri.
Un riconoscimento al valore competitivo della grande varietà dell’enologia italiana condiviso da Billa e Unes, ma anche da Uiv e Federdoc, oltre che da Terra e
Cielo, produttore leader nella vendita di vino nella gdo. A loro Vinitaly ha posto una serie di domande per approfondire il tema dei rapporti tra produttori vitivinicoli e grande
distribuzione organizzata.
Le risposte sono pubblicate su https://aspettando.vinitaly.it, dove tutti possono intervenire commentando le risposte e offrendo il proprio personale
punto di vista.
Il vino è un prodotto strategico per le catene della distribuzione organizzata, che negli anni hanno ampliato e approfondito l’offerta. Vinitaly, il più importante salone
internazionale del vino in programma dal 7 al 10 aprile, è ormai da anni impegnato nel favorire i rapporti commerciali tra le due parti con il B2B Buyers’ Club: “Un modo intelligente di
mettere in contatto domanda e offerta – dice Alfonso Ruffo, buyer senior bevande di Billa -. Noi partecipiamo per cercare realtà nuove che abbiano voglia di crescere, di investire e al
tempo stesso siano in grado di offrire prodotti con buon rapporto qualità/prezzo”.
Anche Unes partecipa al Buyers’ Club, alla ricerca – spiega Massimo Perini, category marketing manager – “oltre che dei marchi più noti del panorama enologico, anche delle cantine che
possano rappresentare espressione di particolarità e unicità per il cliente”.
“La questione essenziale per diventare partner della distribuzione moderna non è tanto quantitativa, ma qualitativa”, afferma Domenico Zonin, presidente di Uiv, che vede nella gdo un
partner privilegiato “non solo perché oggi veicola il 70% del vino che viene consumato a casa, ma perché è il soggetto che può supportare i produttori nella corretta
informazione sui consumatori sugli sforzi che le cantine continuano a sostenere per qualificare il prodotto”.
“In questo senso la gdo è al passo coi tempi – dice Riccardo Ricci Curbastro, presidente di Federdoc -, avendo talvolta a disposizione nei centri commerciali l’esperto di vino o il
sommelier, che svolge nel suo reparto il lavoro che fa l’operatore in enoteca: cura l’assortimento, lo stoccaggio, la presentazione del prodotto, si occupa dell’acquisto, con riferimento anche
alle piccole produzioni di qualità”.
Certo non basta essere differenti per attrarre la gdo, perché se è vero che “il rapporto con la distribuzione organizzata non è solo per chi fa grandi numeri – come dice
Luca Cielo, direttore generale di Cielo e Terra – è però fondamentale garantire un alto livello di servizio nelle tempistiche di consegna e nella flessibilità dei volumi”.
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Redazione Newsfood.com+WebTv
