VINITALY 2012, Sicilia: Fabio Sireci – Vini Feudo Montoni

La Feudo Montoni produce vino dal 1469 e custodisce nei suoi vigneti un antico clone di Nero d’Avola riprodotto da secoli con la tecnica dell’innesto su pianta selvatica. I 73 ettari aziendali interamente esposti a levante,con vigneti di 50/60 anni di età, sono situati al centro della Sicilia ad un altitudine che va da 500 a 750mt. s.l.m. Le forti escursioni termiche, le condizioni pedoclimatiche, le rese basse (da 30 a massimo 80ql per ettaro), la potatura a guyot e a cordone speronato, il sistema di allevamento a controspalliera e ad alberello, donano vini non concentrati, con un elegante equilibrio tra acidi e alcool, come nel caso dei bianchi Catarratto e Grillo, e conferiscono a “quel secolare clone” di Nero d’Avola delle particolari caratteristiche che conducono ad un vino con una spiccata personalità e peculiarità, con una maggiore complessità di profumi ed una più ricca consistenza al gusto, rendendolo eccezionalmente unico nella sua tipologia.

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