Uva passa, contro carie, diabete e malattie cardiache

Uva passa: considerata a lungo solo una merenda golosa, può agire come scudo contro diverse malattie. Non solo blocca

E’ la conclusione di una ricerca della della Eastern Illinois University, diretta dal dottor Ashley Waters e pubblicata sul “Journal of Food Science“.

La squadra dell’università ha preso in esame 80 studi, tutti basati sul “National Health Examination Survey” (NHANES). Focalizzandosi sul periodo 2003-08, Waters e colleghi hanno
confrontato dati sulla salute di consumatori di uva passa (adulti e minori) con quelli relativi ai non consumatori.

Risultato, i consumatori di uva passa (sia in forma solida che tramite succo) assumevano più frutta in generale e più nutrienti utili: fibre, vitamine (A e C) calcio, magnesio e
potassio. Inoltre, i consumatori erano meno soggetti a carie, diabete e malattie cardiache.

Secondo il capo-ricercatore, tale protezione è collegata alla composizione dell’alimento. L’uva passa è infatti fonte di antiossidanti, che bloccano lo Streptococcus mutans, il
batterio che è una della cause primarie del problema. Sempre gli antiossidanti, aiutano a controllare peso e livelli di zucchero nel sangue, favorendo un’alimentazione meno ricca di
grassi, zuccheri ed alcol.

Infine, ricorda il dottore, l’uva passa ha buoni livelli di resveratrolo, antiossidante che aiuta a proteggersi dagli effetti dell’invecchiamento.

Matteo Clerici

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