Un estudio analiza los hábitos y actitudes de los españoles ante el consumo de pan

 

Según explicó durante la presentación del estudio la jefa de la Unidad de Nutrición del
Hospital de La Paz de Madrid, Carmen Gómez Candela, esta recomendación responde a que este alimento “es una fuente saludable de energía que es barata y
nutricionalmente muy interesante”. El pan tiene carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales, fibras y sólo una cantidad muy pequeña de lípidos.

La investigación llevada a cabo por la empresa Quota Research a través de 3.000 entrevistas
realizadas el pasado mes de marzo, también concluye, entre otras cosas, que las comunidades autónomas con tasas de obesidad más altas cuentan con un consumo de pan
más bajo que las que tienen unos índices mayores de compra de este alimento.

Por otro lado, el estudio también revela que el falso mito de que el pan engorda está muy extendido.
Más de la mitad de los encuestados así lo cree. A este respecto, Gómez Candela descartó esta asociación y afirmó que “todos los alimentos aportan
calorías”. Esta experta recomendó que, a la hora de comer, lo que hay que hacer es seguir los criterios de la alimentación saludable, que pasa por la variedad, la
proporcionalidad y la moderación en la ingesta.

Otros falsos mitos sobre este alimento se refieren a que la miga es la que engorda, que el tostado es mejor
para una dieta, que los integrales no tienen calorías o que los bocadillos deben estar prohibidos.

El estudio también revela que, a pesar de la gran variedad de panes que existe en el mercado, los
españoles son tradicionales y se decantan por la barra de toda la vida.

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