Toscana: Ristorazione, E' di Licciana Nardi il Menu a Km Zero migliore

Concorso “Menu a km zero”: è lunigianese il ristorante vincitore. Sono stati scelti i migliori “menu a chilometri zero” del concorso indetto dal Parco
Nazionale dell’Appennino tosco-emiliano in collaborazione con Coldiretti, rivolto agli esercizi di ristorazione che hanno sede nei Comuni del territorio e in quelli che entreranno
a far parte del Parco (Monchio delle Corti (PR) e Bagnone). A spuntarla sui 22 partecipanti è stata Licciana Nardi (MS) e il ristorante “Montagna Verde” ad Apella con
il suo menu a km zero.

Seguono al secondo posto ex aequo “Il giardino della luna” in località Castiglione del Terziere a Bagnone e il “Rifugio Lagdei” sopra Bosco di Corniglio
(PR). Al terzo posto, il reggiano “Le Boccede”, in comune di Villa Minozzo.

Oltre ai premi principali sono state attribuite due menzioni d’onore: la prima va al ristorante “Ai Canipai” a San Romano in Garfagnana (LU) per avere realizzato un
meni i cui prodotti provengono in gran parte dal territorio comunale, e la seconda al ““Boccondivino” a Monti di Licciana Nardi (MS) per avere proposto un menu
particolarmente raffinato.

Tutti i partecipanti alla selezione hanno comunque offerto ricette tradizionali, riscoperto ricette non più conosciute o presentato utilizzi originali di prodotti tipici
dell’area di residenza. I menu sono disponibili tutti i sabato sera e le domeniche a pranzo del mese di ottobre (elenco completo dei ristoranti aderenti è disponibile
all’indirizzo Internet http://www.parcoappennino.it/pdf/menuKm0.pdf).

La premiazione dei vincitori è in programma sabato 18 ottobre alla presenza del noto giornalista Beppe Bigazzi, critico enogastronomico della trasmissione di Rai Due “La
prova del cuoco” e della giuria composta da: Matteo Berti, docente di ALMA scuola internazionale di cucina italiana di Colorno (PR); Rosanna Ercole Mellone, giornalista
nutrizionista del Gruppo Repubblica-L’Espresso; Giovanni Lagomarsini e Paola Ferrari (Coldiretti) e da Giuseppe Vignali, direttore del Parco Nazionale.

Ecco il programma della premiazione di sabato 18 Ottobre

Ore 12.00 Premiazione vincitore del 1° premio (e del 2° ex aequo “Il Giardino della luna”):

Pranzo al “Montagna Verde” ad Apella di Licciana Nardi (MS)

Ore 16.00 Premiazione vincitore del 2° ex aequo:

Aperitivo al “Rifugio Lagdei” (PR)

Ore 20.00 Premiazione vincitore del 3° premio:

Cena a “Le Boccede” di Villa Minozzo (RE)