Torta dolce di riso

Cosa serve:

300 gr. di riso
500 gr. di latte
500 gr. di acqua
250 gr. di zucchero
75 gr. di burro
6 uova
50 gr. di farina
1 bustina di vaniglia
profumo di buccia di limone

Come fare:

Cuocere il riso con latte, acqua e burro e lasciar raffreddare.

Amalgamare la farina con i rossi delle uova; lo zucchero con le chiare.

Unire il riso cotto e profumare con la buccia di limone.

Ungere una tortiera e versarvi il tutto.

Cuocere al forno ben caldo per 30/35 minuti. Servire spolverando con la bustina di vaniglia.