Torna l’Espresso Italiano Day 2010!

Ritorna per il secondo anno consecutivo la giornata dedicata ad uno dei simboli del made in Italy a tavola: venerdì 16 aprile si festeggierà in tutta la Penisola l’Espresso Italiano
Day 2010. L’evento – informa una nota – sarà occasione per celebrare le tazzine fumanti di espresso e cappuccino, ma anche per promuovere una maggiore cultura su un prodotto troppo spesso
dato per scontato.   

Nei bar aderenti all’iniziativa (riconoscibili dal logo Espresso Day) sarà infatti distribuito ai clienti un vademecum (in totale ne saranno distribuiti circa 500 mila) per riconoscere il
vero espresso e per valutare, con semplici accorgimenti, la professionalità dei baristi.

Il vero espresso, spiega Luigi Odello, segretario dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, “si presenta alla vista con una crema di colore nocciola, tendente al testa di moro, distinta da
riflessi fulvi, con una tessitura finissima. All’olfatto ha un profumo intenso che evidenzia note di fiori, frutta, pane tostato e cioccolato. Il gusto è rotondo, consistente e vellutato,
l’acido e l’amaro risultano bilanciati e l’astringente è assente o quasi”. Entrando nel bar, massima attenzione alla pulizia e al calore della tazzina.

Ansa.it per NEWSFOOD.com