Taste of Milano: l’alta cucina è nel Parco Sempione
24 Settembre 2010
Dal 23 al 26 settembre, il Parco Sempione di Milano diventa luogo di degustazione della cucina d’elitè, ma anche di corsi teorici e pratici tra pentole e fornelli. Si parla di Taste of
Milano, primo temporary restaurant del capoluogo lombardo, situato appunto nell’area verde del Castello Sforzesco.
Le regole sono semplici: si acquista il biglietto d’ingresso (anche on-line, prezzo a partire da 20 euro), poi comprare alcuni ducati (unica moneta accettata all’interno della manifestazione).
Poi, inizia il giro di assaggi, per tutti i gusti e con prezzi più che modesti.
I visitatori possono così puntare sulla tradizione, con lo Stecco di riso giallo alla milanese croccante con salsa di ossobuco di Claudio Sadler, o Mignon di vitello alla milanese,
pomodorino camone allo scalogno di Filippo Gozzoli. O virare su sapori più orientali, come gli assaggini di carne e verdure sukiyaki di Sformato di riso per sushi al sesamo e pepe
giapponese di Ninomiya Yoshikazu.
O ancora sperimentare sapori d’alta società, tipo il brasato al cucchiaio con purè affumicato di Matteo Torretta.
Se invece si desidera più azione (gastronomica), nessun problema: Taste of Milano offre corsi corsi teorici e pratici de La Scuola de La Cucina Italiana, dove i menù della
rassegna sono messi sotto esame. E’ poi presente il Teatro degli Chef: davanti ad una platea di ossevatori-aspiranti cuochi, i maestri dei fornelli rivelano alcuni dei loro segreti. Infine,
nella Wine & spirits accademy ci saranno corsi e degustazioni sulle bevande protagoniste dell’iniziativa.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
Matteo Clerici
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