La Valle d’Aosta al “Teatro” di Taste of Milano

La Valle d’Aosta al “Teatro” di Taste of Milano

Dopo le tappe di Amsterdam, Londra, Edimburgo, Sidney, Birmingham, CapeTown, Dublino, Dubai, Melbourne, Sidney ed in attesa di chiudere il 2010 ad Auckland e Johannesburg, approda, con la sua
formula innovativa, il Temporary Restaurant più grande d’Italia, Taste of Milano. Nel verde del Parco Sempione di Milano, dal 23 al 26 settembre, con un’aspettativa di 130.000 presenze
nell’arco di quattro giorni si svolge l’unico vero evento dell’autunno milanese, un’occasione unica per scoprire gli chef tra i più stellari e stellati nonché i prodotti
enogastronomici che consentono loro di raggiungere questi livelli di eccellenza culinaria.

Anche la piccola e virtuosa Valle d’Aosta è presente a questa prima edizione con due rappresentanze d’eccellenza: la Fromagerie Haut Val d’Ayas, che porta un ‘taste’ della sua
produzione lattiero-casearia, e Monterosa Ski. Gastronomia e turismo: due parole per un unico territorio ricco di cultura, tradizioni e passioni. Proprio in occasione di Taste of Milano nasce
questa importante sinergia tra Fromagerie Haut Val d’Ayas, una primaria realtà nella produzione a vocazione Biologica e Monterosa Ski, punto di riferimento nel panorama delle promozioni
turistiche in Valle.

Ad accompagnare e rappresentare una regione ricca di prodotti culinari e alta cucina il ristorante ‘Il Balivo’ di Champoluc (AO), che approda a Taste of Milano e valorizza i prodotti di
punta della piccola e curata produzione marcata Fromagerie Haut Val d’Ayas. Questo tipico locale alpino, dove la gustosa cucina regionale è rivisitata all’insegna delle nuove tecniche
culinarie, è rappresentata a Taste of Milano dal suo chef: Andrea Massazza Gal.

Gal si esibirà al “Teatro degli chef” in un coinvolgente show cooking preparando una specialità culinaria di vocazione biologica: una millefoglie croccante con Fontina Bio Dop,
erborinato di Brusson e ragù di cervo. Testimone d’eccellenza di come tradizione e innovazione si fondono insieme, Gal creerà una ricetta dove il contrasto fra la croccantezza della
pasta e la scioglievolezza del formaggio soddisferà i palati più raffinati.

Arte culinaria e prodotti di grande qualità si incontrano a Taste of Milano con l’esibizione di Gal sabato 25, dalle ore 14.20 alle 14.50. Vi aspettiamo al Teatro degli Chef!

Redazione Newsfood.com+WebTv

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