Stagionale, sano, tradizionale: il cibo che piace agli italiani
15 Febbraio 2013
Tra crisi e desiderio di salute, gli italiani scelgono con attenzione la tavola, cercando alimenti di qualità e dall’effetto benefico.
Questa la lettura generale di un sondaggio, pubblicato da VdG Magazine e condotto su 1700 utenti di blog, community e forum dedicati all’alimentazione.
Tramite una serie di domande, i sondaggisti hanno cercato di tracciare un quadro delle abitudini a tavola.
Emerge così un Paese dove la tradizione ha un peso rilevante: per il 31% il cibo si sceglie in quanto legato ai ricordi dell’infanzia e, quando si vuole stare allegri, è bene
consumare i dolci della nonna (29%), seguiti da piatti locali a base di pasta e pesce, meglio se di stagione.
Qualcuno è però più concreto: ecco allora che la scelta si basa sull’aspetto nutrizionale (37%) o sulla qualità generale.
Se esistono i cibi amanti, ci sono anche quelli odiati: nella lista nera si collocano piatti stranieri, cibi precotti e leccornie varie, apprezzate solo dal 21%, disposto a fare un compromesso
tra salute e gusto.
E’ proprio il tema del cibo che agisce da medico interessa quasi tutti, con alcuni (27%) più salutisti di altri. All’opposto, una percentuale ridotta (13%) che ammette di seguire poco
tali tematiche
Matteo Clerici
