Speck Alto Adige IGP, “unico e inconfondibile”

Bolzano – Grazie ad un’intensa attività di marketing, condotta negli scorsi anni in Italia e all’estero, oggi lo Speck Alto Adige IGP è
uno dei prodotti simbolo che promuove la gastronomia altoatesina ben oltre i confini nazionali. Per sostenere ulteriormente la notorietà dello Speck Alto Adige IGP e il positivo trend
del mercato, il Consorzio Tutela Speck Alto Adige, in collaborazione con l’EOS della Camera di Commercio di Bolzano, avvierà a metà settembre la nuova campagna promozionale che
introduce lo slogan “unico e inconfondibile” e, attraverso specifiche azioni pubblicitarie, attuate tramite diversi canali, intende raggiungere un più vasto pubblico.

Tra queste attività si ricorda la nuova campagna televisiva su alcune emittenti italiane, il nuovo sito Internet http://www.speck.it e una serie di inserzioni in riviste specializzate. “Il 2010
è l’anno della crescita e del nuovo orientamento del marchio. Il marketing è quindi in tal senso più importante che mai. Questa intensa campagna promozionale, attraverso
cui vogliamo avvicinare la gente a questo nostro prodotto d’eccellenza, intende sfruttare questa fase di sviluppo e orientare il pubblico” ha così affermato Franz Senfter, Presidente del
Consorzio Tutela Speck Alto Adige.

Speck e vino, insieme in TV

Particolare importanza assume, all’interno della campagna promozionale, la pubblicità televisiva. Dal 12 settembre lo Speck Alto Adige IGP sarà infatti presente, insieme al vino
altoatesino, per tre settimane su diverse emittenti italiane. 1.262 spot di 15 secondi – 616 dei quali dedicati allo Speck Alto Adige IGP e 646 al vino altoatesino – andranno in onda sui canali
nazionali RAI, La7 (inclusa La7 sul digitale terrestre) e Sky e dovranno risvegliare l’interesse degli spettatori per lo Speck Alto Adige IGP, prodotto unico e inconfondibile, e per il vino
altoatesino.

Gli spot si rifanno alla campagna pubblicitaria promossa da Alto Adige Marketing (SMG) per rilanciare il turismo altoatesino, ma sono stati integrati con nuove immagini e testi. Questo ha
permesso di sfruttare sinergie, creare continuità e intensificare la visibilità del marchio, per mantenerlo vivo nella memoria del target. Secondo i dati di ascolto delle
emittenti circa 27,6 milioni di spettatori, di età compresa tra 25 e 65 anni, vedranno questa pubblicità.

Nuovo sito Internet

Contemporaneamente agli spot TV, lo Speck Alto Adige IGP sarà lanciato anche sul nuovo sito Internet. La nuova pagina web http://www.speck.it è caratterizzata da uno stile emozionale e
vivace e arricchita con numerose immagini di paesaggi mozzafiato e del prodotto. Tante ricette con lo speck e alcuni video sulla preparazione del prodotto stuzzicano la curiosità dei
lettori, spingendoli a saperne di più. Il sito presenta una struttura chiara e offre numerose informazioni sul prodotto e i produttori.

Speck Alto Adige IGP – Descrizione del prodotto

Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per 22 settimane. Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore, deve la propria peculiarità al
metodo di lavorazione tradizionale, tramandato di padre in figlio e protetto dall’Unione Europea.

Questo prodotto poteva nascere solo in Alto Adige dove si incontrano la cultura mediterranea e mitteleuropea, creando una simbiosi perfetta tra l’affumicatura nordica e la stagionatura
mediterranea. Da qui il risultato di un gusto equilibrato tra il dolce e l’affumicato.

La disciplina di produzione prevede essenzialmente un’affumicatura leggera, che avviene con legna poco resinosa (ad una temperatura del fumo inferiore ai 20 gradi centigradi), una stagionatura
media di 22 settimane che avviene con il prezioso contributo dell’aria fresca e frizzante delle vallate altoatesine, un basso contenuto di sale non superiore al 5%. Il rispetto delle regole di
produzione porta, nel prodotto finito, alla marchiatura a fuoco e all’uso del logo ovvero dalla pettorina verde loden “Speck Alto Adige IGP” in italiano.

Cosa significa IGP?

IGP è l’Indicazione Geografica Protetta cioè il riconoscimento dell’Unione Europea che garantisce sicurezza, tipicità e genuinità. Il prodotto che lo ottiene deve
essere originario della regione geografica di cui porta il nome, e quindi possedere caratteristiche che lo rendono unico e non riproducibile al di fuori di essa. A norma del regolamento CEE n.
2081/92 la denominazione IGP tutela contro qualsiasi usurpazione, imitazione o evocazione, nonché indicazioni false o ingannevoli relative all’origine, alla natura o alle qualità
essenziali dei prodotti.

Allo Speck Alto Adige la denominazione IGP è stata conferita nel 1996 sulla base del relativo disciplinare di produzione. Nello specifico, sono previste sanzioni per chi utilizza non
solo la denominazione Alto Adige ma anche altre indicazioni riferibili e evocanti questo territorio, come previsto dal regolamento europeo per la protezione delle IGP.

speck.it
Redazione Newsfood.com+WebTv