Si celebra il “Terra Madre Day 2011” a Gravina in Puglia
15 Dicembre 2011
Il circuito Slow Food condotta delle Murge, con i produttori, gli allevatori, il parco, i cultori, i nutrizionisti, gli studenti e i professionisti del
settore si incontrano, per parlare di buone pratiche da adottare sul territorio, per promuoverlo e rilanciarlo.
Non basta dire genuinità, gusto e sapore per descrivere le eccellenze di questa vasta zona della puglia, ma tantissimo è l’impegno profuso da parte di questa importante
comunità, che attraverso il loro impegno e la loro esperienza hanno costituito una associazione chiamata appunto Murgiamadre e di cui il neo
presidente Antonio Cucco ne è promotore fortemente prescelto per il rilancio dell’intero settore agroalimentare.
Fino ad oggi mancava un punto di riferimento, mancava anche una sorta di banca dati ufficiale per la tutela di tutti quei processi produttivi e per il controllo dell’autenticità e la
provenienza del prodotto che finiva sulle tavole del consumatore.
Dando vita a Murgiamadre, si è voluto ufficializzare quel canale privilegiato che servirà nella divulgazione e creazione di quel filo
conduttore per far conoscere a tutti la tracciabilità del prodotto e le sue bontà.
Dare valore alla nostra cultura alimentare quindi, non a caso divenuta patrimonio dell’UNESCO, dove attraverso i suoi benefici contribuisce a migliorare la qualità della vita delle
persone; ma anche per dare il giusto riconoscimento ai prodotti di filiera, garantendo il gusto delle nostre specialità ,il rispetto del lavoro primario e soprattutto dell’ambiente.
Mangiare bene, sano e con moderazione è stato l’invito del presidente dell’associazione Murgiamadre, poi non sono mancati momenti di discussione e scambi di vedute sul cibo, oltre alla
presentazione da parte di una nutrizionista della piramide alimentare quale simbolo di una sana ed equilibrata alimentazione,seguita dalla presentazione del libro “Ricette dell’Alta Murgia” e terminando la serata in bellezza con assaggi dei prodotti del territorio.
Rocco Lamparelli
per Newsfood.com
