Old enzyme learns new tricks
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Scientists from the Norwich Research Park (NRP) have discovered an antibiotic-producing enzyme in oats that could be used in the…
Un nuovo metodo per valutare la sicurezza degli imballaggi degli alimenti
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
I materiali utilizzati per gli imballaggi dei prodotti alimentari svolgono un ruolo fondamentale nel garantire la conservabilità e la freschezza…
Bibite di fantasia: un’altra occasione persa
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- Vino, Bevande & Spirits
La rete è in questi giorni affollata da messaggi relativi alle "bibite spazzatura", argomento non nuovo in verità, ma che…
Lo yogurt da bere conquista il mondo
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In generale le bevande proposte a integrazione delle diete sono tra le categorie in più forte crescita dell'intero comparto Food…
BioFach 2007: Italia dichiarata Nazione dell'anno
- Ambiente, Energia & Sostenibilità
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L'Italia sarà 'Nazione dell'anno alla BioFach 2007, la fiera internazionale del biologico in programma da oggi a domenica a Norimberga…
Gluten free in vacanza, al distributore automatico e… sul GPS
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- Vino, Bevande & Spirits
Si espande con forza la rete nazionale dell’alimentazione fuori casa senza glutine a favore delle migliaia di italiani affetti da…
Il miglor caffè è quello di McDonald's
- Archivio Storico
I contendenti erano Starbucks (la maggiore catena di caffetterie al livello globale), McDonald’s, Burger King e Dunkin’ Donuts. Il vincitore…
FAO, favorevoli le prime previsioni sulla produzione cerealicola 2007
- Archivio Storico
- Salute, Nutrizione & Sicurezza Alimentare
Roma, 9 febbraio 2007 - Appaiono favorevoli le prime previsioni sulla produzione cerealicola mondiale per il 2007, trend da addebitarsi…
Un milione di pasti bio al giorno nelle scuole italiane
- Archivio Storico
- Fiere & Eventi
Rimini, 12 febbraio 2007 - Nelle mense scolastiche italiane si servono ogni giorno, a bambini e ragazzi, quasi un milione…
Lupino, un ingrediente speciale
- Archivio Storico
- Salute, Nutrizione & Sicurezza Alimentare
Il lupino, che appartiene alla famiglia delle leguminose, è il nuovo ingrediente recentemente utilizzato dalle industrie alimentari del dietoterapico, in…
Ancora sull’etichettatura del glutine
- Vino, Bevande & Spirits
Il 23 gennaio scorso, la Food and Drug Administration ha pubblicato un interessante documento relativo alle condizioni di utilizzo del…
Meal Solutions e Piatti Pronti
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- Fiere & Eventi
Circa 6 italiani su 10 mangiano fuori casa almeno una volta al mese, il 26% ci va tutte le settimane…
I benefici nascosti di molti cibi
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
Tante fibre a tavola dimezzano il rischio di cancro al seno - Il rischio di cancro al seno nelle donne…
Beta-carotene suitable to colour low-fat mayo
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Medium and low-fat mayonnaises usually require reduced oil content and increased starch content along with an emulsifier such as dairy…
Un appello per la creazione di un'autorità italiana per la sicurezza alimentare
- Archivio Storico
- Salute, Nutrizione & Sicurezza Alimentare
Ecco il testo dell’appello: “Facciamo appello alle vostre responsabilità istituzionali in materia poichè il ritardo nella costituzione di una agenzia…
Gli USA perdono il record dei più alti
- Archivio Storico
Colpa dei cibi spazzatura, migliori sistemi sanitari e alimentazione più sana avvantaggiano gli europei. Abituati da duecento anni ad essere…
