Roma: La cucina dei “Sognatori del gusto” protagonista all’Open Colonna

Sono cinque giovani chef da non perdere. Arrivano a Roma per proporre un assaggio della loro cucina fresca, innovativa, contemporanea, italiana. Saranno loro i protagonisti dell’evento in
programma lunedì 30 maggio all’Open Colonna, ospiti del vulcanico padrone di casa Antonello Colonna. L’appuntamento fa parte del ciclo “Le cene di Identità Golose” (www.identitagolose.it) il cui obiettivo è rendere accessibile una grande
passerella gastronomica accorciando le distanze fra pubblico e chef di talento.

Chi sono i “Sognatori del gusto” (www.sognatoridelgusto.it)? Valerio
Centofanti dell’Angolo d’Abruzzo arriva da Carsoli (L’Aquila), Pietro d’Agostino patron del ristorante La Capinera da Taormina, Nicola Fossaceca lavora al ristorante di famiglia Al metrò di San Salvo in provincia di Chieti, Enrico Pierri del
Sanlorenzo di Roma gioca in casa mentre Michele Rotondo, della Masseria Petrino, raggiungerà la capitale da Palagianello, in provincia di Taranto.

Gli chef proporranno un piatto a testa per un’esperienza a dieci mani che definire cena è poco. Sarà piuttosto uno spettacolo che combinerà cucina, musica e danza per
celebrare il talento di una generazione di giovani cuochi che sta dando nuovo impulso alla cucina italiana grazie a una visione che, con intelligenza e misura, arricchisce gli schemi golosi
costruiti nei secoli.

L’appuntamento è per le 20.30 all’Open Colonna, al Palazzo delle Esposizioni, ingresso dalla scalinata di via Milano 9/a. La serata, aperta al pubblico, sarà animata da
Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose e da Antonello Colonna. I piatti dei cinque cuochi protagonisti saranno presentati in
sequenza e poi serviti a passaggio fra il pubblico che potrà liberamente gustare e fare salotto negli spazi dell’Open.

Queste le proposte degli chef :

• Pietro D’Agostino – Insalata di arance di Leonforte con cipollotto di Giarratana, pesce azzurro e mandorle
• Valerio Centofanti – Risotto Acquerello con orapi “spinaci selvatici” e pecorino dell’Alta Valle del Turano
• Enrico Pierri – Parmigiana di melanzana e alici di Ponza con essenze di olive itrane
• Michele Rotondo – Ricciola in acqua di pomodoro scapece di ortaggi secchi e erbe fresche
• Nicola Fossaceca – Cherry Cake

Il tempo sarà scandito dalla cucina e dai pensieri attorno ad essa ma anche da Musica e danza. In programma infatti l’esibizione della compagnia di ballo contemporaneo Open Dance Theatre
secondo un format che unirà arti visuali, sceniche e culinarie. Coreografia di Veronica Buonarrivo sulle note de La Gazza Ladra di Rossini: una sorpresa esplosiva per concludere la
serata con un goloso ARRIVEDERCI A Identità Golose ROMA!

L’evento è organizzato in collaborazione con Acqua Panna e S.Pellegrino, Birra Moretti, Lavazza. I vini in degustazione saranno offerti da La Collina dei Ciliegi. Si ringrazia per il
supporto tecnico Mareno Cucine, Ali Group Food Service & Equipement, Agenzia Stefano Conti.

INFO E PRENOTAZIONI
Numero verde: 800 825 144
Open Colonna tel. 06 47822641
Cooking Show e degustazioni: euro 35,00 vini inclusi

Redazione Newsfood.com+WebTv