Revenue Restaurant: come ottimizzare i costi by CRU Forma Mentis

Revenue Restaurant: come ottimizzare i costi by CRU Forma Mentis

Revenue Restaurant
(Corso organizzato da CRU Forma Mentis in collaborazione con Newsfood.com)

Docenti:
Dr. Liberato Aliberti
Dr. Mazzeo Giorgio

Il corso organizzato da CRU Forma Mentis è un evento che mira a formare delle figure fondamentali nel mondo nel settore della ristorazione.
L’importanza del profitto di un locale è strettamente legato all’ottimizzazione dei costi attraverso molteplici fattori. Ed è per questo che insieme comprenderemo come sia
semplice ottenere un risultato economico in positivo.
Sarà ospite all’evento formativo:
Il Maestro pasticciere Franco Aliberti

Destinatari
Il corso, a numero chiuso, è rivolto a tutti coloro che già operano nel settore della ristorazione (ristoranti, alberghi, wellness center e produzione alimentare, ristorazione
collettiva); coloro che aspirano a
lavorarvi e che hanno maturato una significativa esperienza professionale in ambiti similari; Chef di cucina, Consulenti specializzati, Manager e Direttori.

Obiettivi del corso
Il corso si pone come obiettivo quello di fornire una visione concreta ed innovativa dell’ approccio ai costi giornalieri che ogni attività ristorativa affronta, attraverso le
nuove politiche di monitoring activities.

Attestato
L’ultimo giorno del corso verrà svolto un test per il conseguimento dell’attestato finale

Programma
– Revenue Management.
– Cost & ratios.
– Profit management.
– Budgeting.
– Pricing.
– Sales analysis.

Date e Sedi dei corsi (dalle 14:30 alle 19:00):
9-10 – 16-17   Gennaio 2012  – Milano
13-14 – 20-21 Febbraio 2012 – Napoli
5-6 – 12-13     Marzo 2012 – Bari
21-22 – 28-29 Maggio 2012 – Firenze
8-9 – 15-16     Ottobre 2012 – Torino
 

Costi
· Iscrizione: € 750,00 + IVA (incluse le spese di soggiorno)

Iscrizioni e Pagamenti
I pagamenti dovranno effettuati attraverso bonifico bancario.
Le coordinate bancarie vi verranno comunicate via mail, appena ricevuta l’iscrizione.

Vuoi iscriverti?
Manda una email a info@newsfood.comcon i tuoi dati e sarai contattato al più presto

 
Come raggiungere le sedi:

Euro Hotel Milano, via Sirtori24, Milano
Dall’aeroporto di Linate: prendere l’autobus n. 73 al piano degli arrivi dell’aeroporto fino a Piazza S. Babila. Da qui prendere la metropolitana 1 (rossa) in direzione Sesto 1° Maggio F.S. e
scendere alla fermata Porta Venezia.
Dall’aeroporto di Malpensa: prendere il Malpensa Bus Express o il pullman Gran Turismo Malpensa Shuttle al Terminal 1 (uscita 6 – fermata 3) o al Terminal 2 fino alla Stazione Centrale di Milano.
Da qui prendere il tram n. 5 o 33 e scendere alla fermata Tunisia Buenos Aires.

Hotel Futura Centro congressi, Napoli, Via Nazionale delle Puglie, 195
Dopo la barriera autostrade di Caserta Sud, proseguire verso Napoli, prendere l’uscita Napoli – Avellino S.S.7 bis e proseguire dritto ignorando le uscite che si trovano a dx e sx, mantenendo la
destra, dopo il cartello che indica Napoli – Centro Direzionale – Poggioreale

Hotel Europa Via G. Oberdan, 62, 70126 Bari, Italia
L’Hote Europa è a 300 mt dalla Stazione Centrale.
Dall’Autostrada A14, provenendo da nord, uscire a Bari Nord e proseguire sulla tangenziale di Bari fino all’uscita 14B – via Caldarola, fino in fondo e poi a sinistra.
Da sud, uscire a Bari Sud e proseguire sulla tangenziale di Bari fino all’uscita 14B – via Caldarola, fino in fondo e poi a sinistra.

Dall’aeroporto di Bari Palese:
prendere il bus navetta Alitalia, fermata Stazione Centrale
prendere il bus navetta AMTAB n° 16, fermata Stazione Centrale
imboccare la tangenziale di Bari fino all’uscita 14B – via Caldarola, fino in fondo e poi a sinistra.

Meridiana Country Hotel Via Di Barberino, 253 – 50041 Calenzano (Firenze)
In aereo: dall’Aeroporto Amerigo Vespucci di Firenze prendere l’autostrada del sole (A1) direzione Nord, uscire Calenzano-Sesto F.no e proseguire per 9 km. seguendo le indicazioni per
Legri/Barberino ed i ns. cartelli indicatori.
In treno: Stazione di Santa Maria Novella, Firenze poi proseguire per Calenzano/Barberino.
In auto: Da Sud uscita casello Calenzano – Sesto F.no della A1 Autosole e proseguire per 9 km. seguendo le indicazioni per Legri/Barberino. Da Nord uscita Barberino della A1 Autosole e proseguire
per 9 km seguendo le indicazioni per Calenzano.

Hotel Diplomatic,  Via Cernaia, 42, Torino
Aeroporto Di Caselle “Sandro Pertini” a 15 Km – raggiungibile con autobus (fermata a pochi metri dall’hotel)
Aeroporto di Malpensa (MI) 150 km – raggiungibile con autobus (fermata nelle vicinanze)
Aeroporto di Orio al Serio (BG) 180 km
Aeroporto di Linate (MI) 160 km
Aeroporto di Levaldigi (CN) 80 km
Trasporti pubblici:
bus / tram:
Linee 10-13-29-46-46/-49-51-51/-55-56-59-65-65/-72-72/-101
Metro Linea 1
Linea Ferroviaria Torino – Aeroporto Caselle
Stazioni ferroviarie:
Porta Nuova Torino
Stazione Porta Nuova

Aeroporto:
Aeroporto Torino Caselle/ Aeroporto Sandro Pertini
Aeroporto Torino

Organizzazione: CRU Forma Mentis – Via Campanini 7,  43039 Salsomaggiore Terme

Per conoscere gli altri corsi professionali di CRU Forma Mentis/Newsfood.com inviare richiesta a: info@newsfood.com

Attenzione:
le date e gli orari qui indicati potrebbero subire variazioni, si consiglia di attenersi alle disposizioni impartite dall’organizzazione CRU Forma Mentis.

Redazione Newsfood.com

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