Ragazzi: lezioni di cucina portano ad alimentazione sana

La buona dieta si può insegnare a scuola: lezioni di cucina ed economia domestica sono infatti utilissimi per i ragazzi, che imparano così il “peso” (in tutti i sensi) del cibo

A dirlo, alcuni esperti inglesi ed americani e non è un caso. Alla prese con un numero crescente di soggetti obesi o sovrappeso, gli addetti ai lavori cercano di risolvere il problema,
migliorando la salute dei cittadini e riducendo la pressione su previdenza e sanità.

La Gran Bretagna punta allora su lezioni di cucina. Come spiega il Telegraph,
da settembre 2014 i giovani alunni (7-14 anni) dovranno obbligatoriamente seguire lezioni di cucina.

Al termine del corso, eduzione alimentare ma anche pratica tra i fornelli, una prova finale. Davanti agli esaminatori i giovani dovranno mostrare dimestichezza col cibo, conoscenza di origine,
proprietà nutrizionali e caratteristiche, ed infine preparare 20 piatti gustosi e salutari.

Sulla stessa lunghezza d’onda una ricerca della Tufts University e del
Children’s Hospital (Boston), diretta dalla dottoressa Alice Lichtenstein e pubblicata su “JAMA”.

In cerca di rimedi contro i chili di troppo gli scienziati puntano sull’economia domestica, via per l’alimentazione sana, più frutta e verdura, migliori metodi di preparazioni. Inoltre,
gli insegnamenti dovrebbero essere validi per maschi e femmine ed unire tradizione ed innovazione, non scartando prodotti “nuovi” ma validi come le insalate già lavate. Il vantaggio
dell’educazione sarebbe duplice: i ragazzi mangerebbero più sano ed agirebbero da educatori per il resto della famiglia

Matteo Clerici

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