Premio PaCiok e Premio Gelato Piemonte I edizione

Lunedi’ 22 febbraio 2010 alle 10,30, presso il Centro Incontri della Regione Piemonte in Corso Stati Uniti 23 a Torino avra’ luogo la premiazione dei vincitori della prima edizione
del Premio PaCiok, che riguarda i settori della Cioccolateria, Panificazione e Pasticceria, e del Premio Gelato Piemonte. I Premi, organizzati dall’Associazione Piemonte Mese, sono
riservati a giovani fra i 16 e i 35 anni.

I partecipanti sono dunque ragazzi che frequentano Scuole d’Arte Bianca, Istituti Alberghieri ecc. e giovani agli inizi della carriera, come quelli che stanno svolgendo o hanno terminato il
percorso formativo collegato al progetto Botteghe Scuola, collaboratori in aziende e laboratori artigiani.

Lo scopo è contribuire allo sviluppo di professionalita’ in grado di mantenere e tramandare l’eccellenza piemontese in settori in cui – come l’artigianato – si sta rivelando sempre
più cruciale il saper coniugare la conoscenza e la pratica delle tecniche di tradizione con la capacità di interagire con l’innovazione e con metodologie, settori e contesti
diversi.

Il Premio non ha alcuna preclusione in merito alla nazionalità o provenienza geografica dei partecipanti, ma richiede che i candidati stiano ricevendo la loro formazione o perfezionamento
in Piemonte, e che propongano preparazioni orientate alla valorizzazione dei prodotti piemontesi e dell’immagine del Piemonte.

I Premi si sono sviluppati in due fasi. Nel corso della prima, i candidati hanno elaborato e presentato dei progetti secondo i requisiti previsti dal regolamento di ciascun settore; nella
seconda, i progetti giudicati migliori sono stati realizzati nel corso delle prove pratiche effettuate fra l’8 e il 15 febbraio 2010 presso la Scuola J.B. Beccari, il Forno dell’Associazione
Panificatori della Provincia di Torino e l’Ifse di Piobesi Torinese.

Le Commissioni tecniche, formate dai più prestigiosi artigiani dei rispettivi settori, hanno osservato le prove dei candidati valutandone ogni aspetto, dalle capacità tecniche alla
creatività, dalla territorialità degli ingredienti alla pulizia e organizzazione del lavoro.

I premi previsti per ciascuna categoria sono: 750 euro per il primo classificato, 500 euro per il secondo, 250 euro per il terzo. Inoltre, il giornale Piemonte
Mese (www.piemontemese.it), ha offerto un premio aggiuntivo per il candidato/a di età compresa fra i 16 e i 20 anni che abbia dimostrato spiccate potenzialità in
termini di tecnica, creatività e motivazione.