Per la festa della mamma cucinano i figli
7 Maggio 2009
Genova– In occasione della festa della mamma il 72% dei ragazzi si metterà ai fornelli per regalare alle mamme una giornata di relax. A rivelarlo
è l’ultimo studio di Esperya.com, la bottega enogastronomica online con ampio assortimento di cibi e bevande di alta qualità, che ha monitorato le abitudini di 5000 internauti,
confrontando i risultati con i dati ufficiali (Istat, Gpf, Procter & Gamble ).
Causa la crisi economica e l’assenza crescente dei genitori in casa, gli ormai ex bamboccioni sembrano volersi rimboccare le maniche. Non si recheranno in boutique e non andranno in giro per
negozi alla ricerca di fiori o di regali ma resteranno il più possibile in casa a fare quello che in genere le madri fanno per loro: cucineranno, regalando un po’ di riposo e pietanze
succulente alla propria famiglia, lo dichiarano tre intervistati su quattro.
L’attivismo in cucina dei ragazzi italiani pare essere diventato un nuovo trend in continua ascesa. Infatti, non è solo la festa della mamma a spingerli tra padelle e fornelli, ad
esempio il 40% dice di cucinare sempre in occasione di un compleanno dei propri genitori e il 52% ama farlo per il pranzo della domenica. Ed ogni giorno il 15% degli adolescenti provvede in
autonomia alla preparazione dei propri pasti, il 25% svolge tale compito in collaborazione con i genitori per tutta la famiglia, mentre il 10% del campione afferma di avere ormai esclusiva
competenza in cucina e provvede alla preparazione dei pasti per tutti membri della casa. Per un totale del 50% degli adolescenti coinvolti quotidianamente dagli affari culinari.
Le Mamme hanno sempre meno tempo
Un aiuto in casa, quello dei figli, che sembra essere inevitabile considerato il sempre minor tempo di cui le donne italiane dispongono. Infatti, le italiane tra i 20 e i 74 anni, al penultimo
posto in Europa, hanno a disposizione solo 4 ore e 8 minuti al giorno da dedicare a se stesse e alla famiglia. Al contrario gli adolescenti, tra i 14 e i 19 anni, dispongono mediamente di
un’ora in più delle madri, rispettivamente 4h 41′, le ragazze, 5h 28′, i ragazzi (Istat).
In casa a risentirne è spesso la cucina, infatti, è in continuo calo il tempo trascorso dalle donne ai fornelli, alla preparazione dei pasti dedicano in media appena 34,9 minuti
per il pranzo (il 4,7 per cento in meno rispetto all’anno precedente), 33,1 minuti per la cena (-2,7 per cento) secondo i dati del Gpf (Istituto di ricerca e consulenza strategica sul
cambiamento sociale, i consumi, la comunicazione). Inoltre, la minor presenza in casa delle madri sta erodendo costantemente la centralità della donna tra le mura domestiche.
Tant’è che, secondo il 44% delle famiglie italiane, il vecchio ruolo dell’organizzatore dei compiti, dei doveri e delle responsabilità in casa non spetta più alla madre
(Procter & Gamble).
Internet: il segreto dei giovani chef
Tre ragazzi su cinque dichiara di scaricare ricette da internet ed aver appreso online almeno il 50% delle proprie conoscenze culinarie.
“Nell’ultimo anno, abbiamo notato un sensibile aumento dell’attenzione dei giovanissimi in ambito culinario – conferma Ercole Gattiglia, amministratore delegato di Esperya.com – sono i
principali fruitori e ricercatori di ricette online, tuttavia le donne rimangono ancora le principali protagoniste nella scelta dei prodotti alimentari e dei cibi”.
E’ al nord che i giovani chef sono più attivi, infatti, la classifica stilata in base ai dati raccolti da Esperya.com indica, tra le regioni più attive nei download delle ricette,
la Lombardia, con il 19% e il Lazio al 15%. L’Emilia Romagna si attesta al 9%, mentre il Piemonte solo al 7%. A sorpresa la Sardegna, nonostante la nota abilità culinaria delle sue donne
e il tradizionalismo, i giovani cuochi effettuano circa il 6% dei download culinari. Tra le ricette più ricercate sul sito Esperya.com “l’Isolana” con la rinomata bottarga di muggine
proveniente proprio da questa regione.
Ma se lo scettro della cucina vien pian piano conquistato dai figli, le madri conservano ancora la leadership nella scelta dei cibi. Infatti, secondo il 70% del campione la spesa alimentare
è fatta esclusivamente dalle madri. Prime in Europa per tempo di navigazione online, in media 3h e 20′ contro 2h e 36′ (alfemminile.com), spesso utilizzano il web proprio per sbrigare
faccende domestiche, ben il 35% delle intervistate dichiara, infatti ad Esperya.com, di fare la spesa online.
