Parmigiano Reggiano Kosher: L’azienda Bertinelli ha preso parte a Parmigiano Reggiano Identity 2016

Parmigiano Reggiano Kosher: L’azienda Bertinelli ha preso parte a Parmigiano Reggiano Identity 2016

Parma – Nella splendida cornice del Labirinto della Masone, il complesso creato dall’editore Franco Maria Ricci nei pressi di Fontanellato (Parma), l’azienda agricola Bertinelli ha preso parte a Parmigiano Reggiano Identity 2016, evento organizzato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano.

Parmigiano Reggiano Kosher, Azienda Bertinelli

Parmigiano Reggiano Kosher, Azienda Bertinelli

Negli appositi banchi di assaggio allestiti nelle sale del Labirinto, Bertinelli ha offerto in degustazione a chef e operatori della ristorazione il suo Parmigiano Reggiano Kosher: un formaggio che non ha eguali al mondo, per alcune specificità del processo produttivo, conforme sia al disciplinare del Parmigiano Reggiano sia alla severità della Kasherut, la normativa ebraica sul cibo basata sull’interpretazione della Torah.

La partecipazione a Parmigiano Reggiano Identity risponde alla strategia di dialogare con il qualificato pubblico degli chef e dei professionisti della ristorazione, che il CEO Nicola Bertinelli considera i migliori ambasciatori dell’eccellenza italiana delle materie prime.

Prossima tappa, Taste Firenze dove l’azienda agricola Bertinelli sarà protagonista dal 12 al 14 marzo.

Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com

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