Le notizie su sicurezza alimentare, nutrizione e salute: ricerche scientifiche, richiami alimentari, novita’ sulle etichette, studi su diete e intolleranze. Newsfood e’ un punto di riferimento per chi segue il rapporto tra cibo e benessere con attenzione scientifica. In questa sezione trovi gli ultimi aggiornamenti EFSA, i richiami del Ministero della Salute, le ricerche pubblicate dalle principali riviste internazionali su nutrizione, microbiota, contaminanti, allergie e intolleranze alimentari. Copriamo anche i temi piu’ delicati — etichettatura nutrizionale, claim salutistici, Nutri-Score, alimenti funzionali, integratori — con l’obiettivo di offrire ai professionisti e ai consumatori informazioni verificate e fonti autorevoli. La sicurezza alimentare e la nutrizione sono aree dove la precisione conta: la redazione lavora con nutrizionisti, medici e tecnologi alimentari per garantire che ogni notizia sia contestualizzata in modo corretto. Per professionisti sanitari, industria e consumatori attenti: un osservatorio continuo sui temi dove l’informazione deve essere precisa prima ancora che veloce.
A maggio prenderà il via la campagna informativa Schär sulla celiachia e gli altri disturbi glutine correlati per aiutare le persone…
Uno studio dell’Istituto di biologia e patologia molecolari del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Ibpm) di Roma, pubblicato sulla rivista Autophagy, ha…
Portavoce dell’alimentazione sana, il brand salutistico del food, Natruly, è schierato contro l’utilizzo di additivi artificiali. La sua battaglia si traduce nella…
Nella fiera del cibo dedicata all’innovazione e al “saper fare” dell’agroalimentare italiano, Barilla porta tre prodotti che raccontano la sua…
Ripartire dalla corretta informazione scientifica approfondendo l’impatto del macronutriente oggi più dibattuto: le proteine, è essenziale per orientare consapevolmente le…
I campi di carciofo bianco si stanno preparando all’undicesima edizione di Bianco Tanagro, in programma dal 28 aprile al primo…
Sono tanti i ristoranti e gli hotel certificati, ma non sempre è facile per i celiaci scegliere la destinazione più…
L’azienda The Bridge, fondata nel 1994 da Ernesto Negro Marcigaglia e pioniera nella produzione di bevande vegetali, amplia la sua…
È uno dei piatti più in voga del momento. Si ispira alla cucina tradizionale hawaiana, ma è ormai diffuso ovunque…
Olitalia, azienda italiana di proprietà familiare guidata dai fratelli Angelo, Camillo ed Elisabetta Cremonini, specializzata nella produzione di oli e…
Non è la prima volta che l’Unione Europea autorizza gli insetti per uso alimentare, inserendoli tra i novel food da…
In pochi decenni si è passati dal pizzicagnolo sotto casa al minimarket, poi all’ipermercato. Ora avanza inesorabilmente l’acquisto 24 ore…
Da cenerentole della dispensa, eredità della cucina povera e contadina, a co-protagonisti sulle tavole di milioni di italiani: è questa…
La banana è un frutto il cui consumo è sempre consigliato; le proprietà della banana la rendono l’alimento perfetto per…
Dopo lo Squacquerone senza lattosio, Caseificio Comellini certifica con il Marchio Lfree nella sua variante azzurra lactose-free la Casatella e il…
L’Italia è il paese della pasta, i dati parlano chiaro: siamo al primo posto al mondo sia per la quantità…
