Natale: pesce e low cost per un miliardo di Euro
24 Dicembre 2012
Un Natale all’insegna del risparmio, per combattere la perdita di sicurezza economica. Ma anche un Natale di tradizioni, con la riscoperta del pesce del passato.
A dirlo p Coldiretti (ImpresaPesca), secondo cui la coppia momento negativo- voglia di sicurezza in casa spinge gli italiani verso il pesce nostrano, capace di unire prezzi contenuti e sapori
gradevoli.
In suo onore, Coldiretti propone due menu, entrambi low cost ma con ognuno con una propria anima.
Il primo è a base di pesce d’allevamento, natura “artificiale”, ma gusto più che vero.
Si inizia con l’anguilla marinata e carpaccio di trota, rispettivamente 7 e 3 euro. Si prosegue poi con trota salmonata al sugo (8 euro) ed orata o spigola al forno con pomodorini e patate (12
euro).
Il secondo è un menu di pesce “selvatico”, pescato in prossimità delle coste. Ad aprire, alici marinate e lumache di mare, a prezzo di 6 e 5 Euro. Dietro di loro, spaghetti o
tagliatelle con polpa di granchio fresco, 10 Euro. zuppa o brodetto di pesce (9 euro) a base di triglie, calamari, moli, tracine, seppie, canocchie e gallinelle.
Infine, una raccomandazione: quando si acquista, controllare l’etichetta, che deve indicare area di pesca e zona, zona Fao 37.
Matteo Clerici
