Natale e celiachia, ricette gustose e senza glutine

Un Natale buono anche per chi soffre di celiachia. Pur senza usare glutine, nascono così tutti i dolci della tradizione, compresi panettone e pandoro.

E’ parte del programma della Gluten Free Expo, prima fiera europea dedicata ai prodotti ed all’alimentazione senza glutine, attesa al polo fieristico Brixia-expo di Brescia dal 14 al 17
dicembre.

Come detto, in arriverà i piatti “speciali” per Natale, cucinati e creati sul momento. Tra gli insegnanti, pasticcere Francesco Favorito, maestro pasticcere esperto in lievitati senza
glutine. A lui il compito di tenere corsi sul farine, paste lievitate e panificazione.

Junior Lab è il laboratorio dove i piccoli (6 – 12 anni) conoscono la cucina senza glutine, provando a creare qualcosa.

Da non dimenticare, l’aspetto professionale: studenti delle scuole alberghiere ed altri addetti ai lavori potranno essere presenti a degustazioni guidate e corsi d’aggiornamento.

Un tocco di scienza, con i dibattiti condotti dagli esperti degli Ospedali Civili di Brescia, Federfarma ed AIC, Associazione Italiana Celiachia.

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SITO ufficiale

PROGRAMMA della manifestazione

Matteo Clerici