Mastraglutess, Federica Costanza e i suoi dolci casalinghi gluten free

Walter Zanoni Chef, docente Castalimenti, cucina gluten free per celiaci
Mangiare senza glutine significa mangiare più sano a tutto vantaggio della nostra salute Walter Zanoni dal 2001 riveste il ruolo di Executive Chef presso l'Hotel Palazzo Arzaga di Calvagese della Riviera. I suoi interessi lo portano a specializzarsi in diversi…

Stefano Baldazzi: attrezzature professionali per la ristorazione nel bresciano
Baldazzi ha fornito attrezzature ai più importanti templi dell'Alta Ristorazione di tutto il bresciano. Oggi si forniscono impianti più contenuti, a misura di Chef, per contenere i costi pur avendo attrezzature al Top. Con l'aumento della domanda del "Fuori casa…

Marco Scaglione, autore "Chef Gluten Free", ricette senza glutine (Video)
Vincitore nel 2011 e 2012 Trofeo Alta Cucina senza glutine a Roma, organizzato da AIC Lazio. Il suo libro: "Chef Gluten Free", ricette senza glutine comprende 120 ricette per adulti e bambini. A Brescia, al Gluten Free Expo 2012 ha…

Raffaella Oppimitti, autrice del libro: "Sono celiaca, non malata"

Enrico Mario Bianchi, buyer italiano negli USA
Importatore di prodotti eccellenti Gluten free negli USA. Pasta e dolci senza glutine sono i più richiesti.La distribuzione avviene attraverso distributori ed anche a mezzo Internet, dal quale arrivano la maggior parte di richieste da parte dei celiaci. Anche negli…

Teff, il cereale bianco o rosso, naturalmente senza glutine
Il teff o tef è privo di glutine, è un cereale proprio dell'Etiopia e dell'Eritrea, dove viene tradizionalmente coltivato e utilizzato nell'alimentazione umana. Ora viene coltivato anche in altre zone dell'Africa. Il seme di teff è simile a quello del…