Ittiturismo e Pescaturismo in ogni Regione: Mare, pesca e gusturismo coi pescatori

Ittiturismo e Pescaturismo in ogni Regione: Mare, pesca e gusturismo coi pescatori

Liguria

Acciughe locali, a marchio IGP nella versione sotto sale, cicierello di Noli, gamberetti, mitili (muscoli del golfo di La Spezia), mosciamme del mar Ligure, tonnidi del golfo Paradiso, zerlo di
Noli i prodotti tipici della Regione. Meno abbordabile quanto a prezzo il gambero rosso di profondità, catturato dallo strascico.

Acquistare dai pescatori

Sanremo: banchetti di prima vendita nella banchina di Porto Vecchio (aperti dalle 8.00 alle 12.00) gestiti dall’Associazione gente di Mare.

Imperia: vendita diretta in banchina anche della Coop. Imperia Pesca.

Andora: vende la Coop. Pescatori Imperia.

Camogli: tre i punti vendita (Camogli, Recco, Rapallo) della coop. dei pescatori della tonnarella di Camogli che lavora artigianalmente le alici sottosale, le palamiti fino al pregiato filetto
di ricciole.

Savona: vendita al dettaglio presso il Mercato ittico Comunale di Piazzale Amburgo.

Pescaturismo e ittiturismi

Albenga (SV): Cooperativa Mare, Via Oddo 2, 17031 Albenga – SV

Servizi offerti: pescaturismo ad Alassio (2 imbarcazioni per totali 8 posti); ittiturismo no

Informazioni: Pierluigi Bracco tel. 3334225247 – fax 0182 543601 – vecchiatti@hotmail.com

Camogli (GE): Cooperativa Pescatori Camogli, Via Della Repubblica 140, 16032 Camogli – GE

Servizi offerti: pescaturismo presso la tonnarella fissa; ittiturismo no

Informazioni: Mario Mortola tel 0185 772600 – fax 0185 772691 – copescamogli@libero.it

Imperia: Cooperativa Imperia Pesca, Via Belgrano 15, 18100 Imperia

Servizi offerti: pescaturismo (5 imbarcazioni per totali 20 posti); ittiturismo no

Informazioni: Marino Gentile tel 3287691788 – fax 0183 295969 – studiovame@libero.it

Imperi: Cooperativa Pescatori Imperia, Via G. Airenti 5, 18100 Imperia

Servizi offerti: pescaturismo (4 imbarcazioni per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Nicolangelo Crisconio tel 3209726026 – fax 0183 730266 – cap1@liguria.legapesca.it

Monterosso al Mare (SP): Cooperativa Piccola Pesca Monterosso al Mare, Piazza Garibaldi 35, 19016 Monterosso al Mare – SP

Servizi offerti: pescaturismo (5 imbarcazioni per totali 15 posti); ittiturismo no

Informazioni: Giuseppe Martelli tel 0187 817053 – cell 3355396148

Sanremo: Cooperativa Fiordi pesca, Via Nazario Sauro – Box Gianorso, 18038 Sanremo – IM

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione in via di abilitazione); ittiturismo no

Informazioni: Didier Corte tel 3287469741 – fax 0183 730266 – cap1@liguria.legapesca.it

Vado Ligure (SV): Cooperativa Il Gagollo, Via Aurelia 346/6, 17047 Vado Ligure – SV

Servizi offerti: pescaturismo (3 imbarcazioni per totali 21 posti); ittiturismo a Bergeggi (si può assaggiare il menù dell’ittiturismo ecosostenibile “Il Gagollo”, gestito
direttamente dalla cooperativa di piccola pesca ad un prezzo medio di 25/30 euro); ristorante 30 posti cucina dei pescatori, attività per scuole.

Informazioni: Emilio Scarsi tel 3482605503 – fax 019 885201 – emilio.scarsi@fastwebnet.it

Prodotti tipici e vino

Vermentino per le acciughe marinate al limone

Bianco delle Cinque terre per un sugo di triglie

Sylvaner dell’Alto Adige per stracci con rombo e scampi

Verdicchio dei Castelli per il Bagnun di Riva Trigoso

Sauvignon dell’Alto Adige per la spigola al forno con i porcini

Rosso Conero da Montepulciano per lo stoccafisso arrosto alla genovese

La ricetta

Stoccafisso alla genovese

Diliscare accuratamente lo stoccafisso e tagliarlo in pezzi abbastanza grandi. Soffriggere poi nell’olio un trito di prezzemolo, funghi secchi precedentemente rinvenuti nell’acqua, cipolla,
carota e pinoli. Appena il composto è imbiondito unire le acciughe dissalate e fatte a piccoli pezzi, il pomodoro, il vino, sale e pepe. Mettere la salsa ottenuta dopo un quarto d’ora di
cottura in una teglia unta d’olio fare uno strato di salsa, poi lo stoccafisso a pezzi, uno strato di carote a fettine e sopra un altro strato di salsa. Mettere al forno e cuocere a 200 gradi
per un’ora e mezza.

Toscana

Il cefalo è la specie consigliata dai pescatori di Viareggio o di Orbetello da cui si ricava la nota bottarga. Anguilla scavecciata, marinata o sfumata, femminelle, fiche maschie a
stocchetto, palamita e trota  fario appenninica, trota reale, iridea e marinata di Gallicano i prodotti tipici. Ma anche sugherelli, lecci stella, tremore, spatole, pesci bandiera, salpe e
razze, seppie e polpi.

Acquistare dai pescatori

Viareggio: banchi di vendita diretta in Darsena, zona Piazzale Don Sirio Politi.

Orbetello: vendita diretta dei pescatori della laguna.

Pescaturismo e ittiturismi

Massa Carrara: Cooperativa Scirocco, Via Maternità 12, 54100 Massa Carrara – MS

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 5 posti); ittiturismo no

Informazioni: Gino Badiali tel. 3334172214 – fax 058544877

Livorno: Cooperativa Santa Maria Assunta, Via Padre Nicola Magri 57123 Livorno – LI

Servizi offerti: pescaturismo (4 imbarcazioni per totali 40 posti); ittiturismo no

Informazioni: Veronica Catalano tel 0586 426751 – fax 0586 428790 – omenn@tin.it

Viareggio (LU): Cooperativa Mare Nostrum, Via Aurelia Sud 316, 55049 Viareggio – LU

Servizi offerti: pescaturismo (4 imbarcazioni per totali 19 posti); ittiturismo no

Informazioni: Maurizio Acampora 330400339, tel 0584359616 – fax 0584359616 – acamporameil@libero.it

Viareggio (LU): Copes Cooperativa pesca a strascic, M/P Nuovo Bagliore 55049 Viareggio – LU

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 10 posti); ittiturismo no

Informazioni: Marco Tremaroli 328 2050658 M/P Nuovo Bagliore 335 630134 – copes.viareggio@tin.it – www.pescaturismobagliore.com

Sagre e feste

Festa della Cozza – dal 06/08/2009 al 09/08/2009 – Montescudaio (PI)

Sagra del Pesce e Patate – dal 24/07/2009 al 16/08/2009 – Barga (LU)

Prodotti tipici e vino

Verdeca di Gravina per il polpo alla livornese

Bianco di Bolgheri per il nasello con patate e fagioli all’olio di basilico

Chianti giovane e sincero per il baccalà fagioli e pomodori

Procanico bianco per i polpi con patate all’elbana

Verdicchio di Matelica per gli scampi con passatina di ceci

Rosato del Casteldelmonte per le triglie alla livornese

La ricetta

Caciucco

In un tegame di coccio molto largo mettere a soffriggere cipolla, aglio e prezzemolo tritati, aggiungere poi passata di pomodori profumata con foglie di basilico spezzettate, una puntina di
peperoncino e cuocere per 10 minuti. Aggiungere polpi (o seppie o calamari), aceto, vino, alloro e cuocere per dieci minuti. Aggiungere i pesci dalla carne più consistente e dopo 5
minuti quelli dalla carne più tenera. Cuocere altri 5 minuti. Servire il cacciucco con fette di pane bruscato, sfregate con aglio.

Lazio

Le alici sotto sale di Gaeta

L’anguilla e il coregone del lago di Bolsena

Il calamita del lago di Fondi

Il lattarino del lago di Bracciano

Per i pescasportivi nei pressi delle Secche di Tor Paterno affitto giornaliero di una imbarcazione per battute a canna e bolentino.

Acquistare dai pescatori

Gaeta: vendita diretta di molluschi, tipici della zona. Cozze e vongole nostrane.

Ostia: presso il porticciolo dello storico Borghetto dei Pescatori di Ostia vendita in banchina dei prodotti della piccola pesca effettuata con le reti da posta. Merluzzi a partire, pesce di
frittura (sughereti, maccarelli, suri, sgombri, fragolini) fino alla più pregiate gallinelle o cocci.

Pescaturismo e ittiturismi

Gaeta (LT): Cooperativa Vecchio Dario, Via Europa 45, 04024 Gaeta – LT

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazione per totali 22 posti); ittiturismo no

Informazioni: Dario Vecchio cell 3397411693 tel 0771 461086 – fax 0771 451090 – Stefania Casa 340 5999250 – www.darioseatour.it/

Lido di Ostia (RM): Cooperativa San Nicola, Borghetto dei pescatori 41 bis, 00122 Lido di Ostia – RM

Servizi offerti: pescaturismo (3 imbarcazioni per totali 18 posti); ittiturismo no

Informazioni: Franco D’Arienzo 3333517659 – 06 5621676

Roma: Cooperativa pescatori anguille Asso Seconda, Tevere: da Mezzocammino alla foce, Via G M Percoto 5 – 00154 Roma

Servizi offerti: barcone sul Tevere; ristorante; fattoria didattica

Informazioni: Pres Cesare Bergamini, tel/fax 06.5128685 cell 333.3656609

Prodotti tipici e vino

Verdicchio di Jesi per gli spaghetti alla bucaniera

Cesenese del Piglio per le linguine al pesce capone

Due Santi bianco di Marino per il palombo con i piselli

Bianco superiore d’Ischia per i calamari imbottiti di Ponza

Trebbiano d’Abruzzo per lo scorfano all’acqua pazza

La ricetta

Linguine al pesce capone

Pulire il pesce e sfilettarlo. Soffriggere in padella nell’olio spicchi d’aglio e peperoncino, aggiungere il pesce, poi ½ bicchiere di vino bianco secco e ridurre a fuoco vivace. Unire
pomodori e cuocere a fiamma bassa per un quarto d’ora. Alla fine spruzzare il prezzemolo tritato e saltare in padella gli spaghetti per un minuto con una manciatina di pecorino romano
grattugiato.

Campania

Acciughe ed alici, marinate o sott’olio, trionfano nella Regione. Ottima la colatura di alici di Cetara ma anche le alici Menaica.

Pescaturismo e ittiturismi

Bacoli (NA): Cooperativa Pescatori Elisea, Viale Vanvitelli n. 95, Bacoli (NA)

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazioni per totali 22 posti)

Informazioni: Cristoforo Costagliola tel 39 338 85 56 492 – fax 081 868 00 02 – costagliola_cristoforo@yahoo.it

Pollica (SA): Cooperativa Cilento Mare, Piazzale Porto snc, Fraz. Acciaroli – 84041 Pollica: – SA

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazioni per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Antonio Di Matteo, cell 338 28 98 500 – matrix245@virgilio.it

Salerno: Cooperativa Campania Pesca, Via S. Pertini 1, 84121 Salerno

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazione per totali 24 posti); ittiturismo no

Informazioni: Ivo Gentile Pellegrino tel 089231299 – fax 089231299 – campaniapesca@tiscalinet.it

Sorrento (NA): Cooperativa ULIXES, Via Parsano 6b, 80067 Sorrento – NA

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazioni per totali 24 posti); ittiturismo no

Informazioni: Antonio Gargiulo Salvatore Persico cell 3395394168 – cell 3386117988 – fax 081 807 40 27 – pasqualetaliercio@virgilio.it – ulixespescaturismo@alice.it

Vico Equense (NA): Cooperativa San Francesco di Paola, Via Marina d’Aequa 5, 80069 Vico Equense – NA

Servizi offerti: pescaturismo (3 imbarcazioni per totali 27 posti); ittiturismo no

Informazioni: Pasquale Manganaro, cell 393 27 38 345 – tel/fax 081 879 90 25 – manganarop@hotmail.it

Prodotti tipici e vino

Fiano d’Avellino per insalata di aragosta agli agrumi

Asprino di Caserta e Napoli per l’impepata di cozze

Greco di Tufo per i polipi di scoglio alla luciana

Lacrima Christi del vesuvio per i vermicelli alle vongole veraci

Cerasuolo d’Abruzzo per il pignatiello

Bianco di Forastera e Biacolella per le acciughe in Tortiera all’ischitana

Sauvignon del Collio per i filetti di orata in scarola all’aglio dolce

Carpi rosso per il baccalà in cassuola

La ricetta

Impepata di cozze

Lavare accuratamente le cozze e aprirle a calore vivo in un tegame di terracotta con abbondante peperoncino e pochissima acqua. Servire le cozze nello stesso tegame di cottura con fette di pane
abbrustolito leggermente sfregate con aglio.

Sardegna

La specie locale per eccellenza è l’aragosta, ma decisamente più accessibili e non meno prelibati i menù a base di pesce fresco locale offerti dagli ittiturismi gestiti dai
pescatori di Cabras. Specie di eccellenza il muggine o cefalo, da cui si ricava la bottarga. Ma si può gustare anche il belu, tonno sott’olio o affumicato, la burrida alla casteddaia e
alla cagliaritana, figatello, lattume, merca di muggine, molluschi bivalvi vivi nel golfo di Oristano.

Acquistare dai pescatori

Cabras: vendita diretta spigole, orate, più specie di cefali, anguille, latterini.

Pescaturismo e ittiturismi

Cabras: Cooperativa “The Sea World” Ittiturismo “Tolenga”, Via Garibaldi 57, 09072 Cabras

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione 10 posti); ittiturismo (6 posti). Alloggio e uscite in mare per battute di pescaturismo e degustazioni a bordo (spaghetti all’aragosta, insalate di
polpo con patate, pasta con sugo di seppia, cozze, granchi e arselle, spaghetti alla bottarga o ai ricci di mare, dentice al forno, capponi in umido, muggine con sedano e bottarga, burrida in
rosso o bianco).

Informazioni: telfax 0783 290990, Tonino 368 3767229, Giuliana 349 8740555

Cabras: Consorzio Pescatori “Sa Pischera e Pontis”, Località Peschiera Pontis 09072 Cabras

Servizi offerti: ittiturismo; ristorante a prezzi fissi con esclusivo menù di pesce pescato nella laguna

Informazioni: prenotazioni 0783 391774/333 9970749

Porto Torres (SS): M/B Zio Ciro Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: pescaturismo nel Golfo dell’Asinara partenza da Porto Torres (1 imbarcazione per totali 12 posti)

Informazioni: Giuseppe Iacomini 3389350652, Co.Pe.G.A. telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): M/B Giulia Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: pescaturismo nel Golfo dell’Asinara partenza da Porto Torres (1 imbarcazione per totali 4 posti)

Informazioni: Antonello Fioretti 3382150534, Co.Pe.G.A. telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): M/B Fortunata Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Poro Torres – SS

Servizi offerti: Pescaturismo nel Golfo dell’Asinara partenza da Porto Torres (1 imbarcazione per totali 12 posti)

Informazioni: Angelo Sannino 3466918770, Co.Pe.G.A. Telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): M/B Tre Fratelli Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: star pesca, gite in barca con i pescatori del Golfo dell’Asinara partenza da Porto Torres (1 imbarcazione per totali 71 posti); anche per scolaresche; ristorante galleggiante

Informazioni: Carlo Fattacciu 368 3434857, Settimia Canu 360525441 fax 079513458, Co.Pe.G.A. telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): Cooperativa SOGNASINARA, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: sull’isola dell’Asinara ostello per tot 90 posti; ristorante

Informazioni: prenotazioni 3461737043

Porto Torres (SS): M/B Fortunato Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: pescaturismo nel Golfo dell’Asinara partenza da Stintino (1 imbarcazione per totali 12 posti)

Informazioni: Eugenio Denegri 3335037690, Co.Pe.G.A. Telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): M/B Cristina Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: pescaturismo nel Golfo dell’Asinara partenza da Stintino (1 imbarcazione per totali 12 posti)

Informazioni: Antonio Salis 3683719842, Co.Pe.G.A. telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): M/B Giuseppina Madre Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15, 07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: pescaturismo nel Golfo dell’Asinara partenza da Stintino (1 imbarcazione per totali 12 posti)

Informazioni: Riccardo Salis 328 8644253, Co.Pe.G.A. Telfax 079 5901487 – consorzio.copega@libero.it

Porto Torres (SS): M/B FRANCA Co.Pe.G.A. Consorzio Pescatori Golfo dell’Asinara, Via E Sacchi 15

07046 Porto Torres – SS

Servizi offerti: pescaturismo nel Golfo di Alghero, partenza da Alghero (1 imbarcazione per totali 12 posti)

Informazioni: Alessandro Angioi 3471830277, Co.Pe.G.A. telfax 079 5901487 consorzio.copega@libero.it

S. Antioco (CA): Cooperativa La Sulcitana, Lungomare C. Colombo 66, 09017 S. Antioco – CA

Servizi offerti: Pescaturismo (2 imbarcazioni per totali 20 posti); Ittiturismo; ristorante 160 posti; attività di pesca sportiva

Informazioni: Antonello Dessì 347 0323404

San vero Milis (OR): Cooperativa Su Pallosu, Via B. Sanna 30, Località Putzu Idu San vero Milis – OR

Servizi offerti: pescaturismo (10 imbarcazioni per totali 100 posti); ittiturismo no

Informazioni: Gianni Usai 333 7242226 tel 0783 528008 – fax 0783 211611 – coopsupallosu@tiscalinet.it

Stintino (SS): Ristorante da Antonio, Via Marco Polo 22, 07040 Stintino – SS

Servizi offerti: ristorante gestito direttamente dalla famiglia di un pescatore del Consorzio Co.Pe.G.A.

Informazioni: Antonio De Negri 079-523077 – antoniodenegri@virgilio.it

Prodotti tipici e vino

Nuragus di Cagliari o Torbato di Alghero per l’aragosta all’algherese

Vermentino di Alghero per la fregula con le vongole

Vermentino di Gallura per la bottarga

Nuraghe Majore per l’agliata di gattuccio alla catalana

Cannonau rosato per i gamberi all’aglio

La ricetta

Aragosta all’ungherese

Cuocere le aragoste al vapore, e aprirle. Nel frattempo tagliare a cubetti arance, limoni e pomodori. Mettere tutto in una terrina aggiungendo capperi, alloro, e prezzemolo tritati, un po’ di
origano, poco sale e l’olio d’oliva, mescolando infine per qualche minuto. Tagliare a fette la polpa d’aragosta, disporla nel piatto di portata, quindi coprire con il contenuto della terrina.
Far riposare per una ventina di minuti poi portare in tavola.

Sicilia

In Sicilia, regione “regina” della pesca in Italia molte le varietà di pesce. Da orate e spigole appena pescate al pesce azzurro sott’olio di Lampedusa, dalla bottarga di tonno di
Favignana ai vaccareddi (lumache).

Acquistare dai pescatori

Villafranca Tirrena (ME): punto vendita “La fattoria del mare” della Cooperativa Hippocampus delle produzioni fresche di giornata: orate e spigole appena pescate, allevate in sicurezza e
tracciabilità nei vicini impianti. Vasta gamma di piatti pronti, dal filettato panato agli involtini, passando per le bricioline di orata.

Pescaturismo e ittiturismi

Balestrante (PA): Cooperativa La Sicciara, Via 4 novembre, n.71, 90041 Balestrate – PA

Servizi offerti: pescaturismo (6 imbarcazione per totali di 20 posti); ittiturismo no

Informazioni: F.sco Paolo Evola 3204322537, tel. 0918684513 – fax 0918684513 – liceolinguistico@simail.it

Catania: Cooperativa Del Golfo, Via S Sofia 55, 95123 Catania

Servizi offerti: pescaturismo (imbarcazioni per totali 6 posti); ittiturismo (10 posti letto); prodotti ittici locali sott’olio e salati

Informazioni: Gaetano Urzì – 333 9713831 tel/fax 095 2862500 – cooperativadelgolfo@tin.it – www.cooperativadelgolfo.it

Catania: Cooperativa Turismo con i pescatori della Val di Noto, Via S. Sofia 55 – 95123 Catania

Servizi offerti: Pescaturismo (3 imbarcazione per totali 20 posti); ittiturismo no

Informazioni: Gaetano Urzì – 333 9713831, Giuseppa Urzì 3396235985 tel. 095 7314555 – pescatorivaldinoto@virgilio.it

Favignana (TP): Armatrice Comandante Margherita Di Feola, Molo Pescherecci – Favignana (TP)

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 12 posti); ittiturismo a bordo per 10 posti

Informazioni: Margherita Di Feola tel.uff. 39 (0)923 869713, cell. 39 333 3813477 – margheritad@tiscali.it – www.pescaturismomargherita.com

Furnari (ME): Cooperativa Pescatori della Valdemone, 98054 Furnari – ME

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazioni per totali 18 posti); ittiturismo no

Informazioni: Maria Isgrò 339 7243165, 0941 874306 – www.altamareasicilia.it – info@altamareasicilia.it

Ganzirri (ME): Ditta Arena Pasquale, C.da Papardo – Isolato B n.7, 98158 Ganzirri – ME

Servizi offerti: pescaturismo 1 imbarcazione per 10 posti,1 feluca di 22ml per la pesca al pesce spada con l’arpione

Informazioni: Pasquale Arena 337.967939 – la.doc@hotmail.it

Lipari (ME): Cooperativa Euroturist vulcano, Via Torrente Boccetta Fraz Canneto 98052 Lipari – ME

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazioni per totali 6 posti); ittiturismo no

Informazioni: Salvatore Meli tel. 0941703695 fax 0941721082

Lipari (ME): Ditta Alessandro Cipriano C. da Monterosa 98055 Lipari – ME

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 9 posti); ittiturismo no

Informazioni: tel 090 9812193/347 8308698 – charterpescaeolie@tiscali.it – www.charterpescaeolie.it

Lipari (ME): Ditta Taranto Bartolomeo 98055 Lipari – ME

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 10 posti); ittiturismo no

Informazioni: Lea Inferrera 338 7598846, tel. 0909224066 – fax 090 9889690

Malfa Salina (ME): Cooperativa IL MARE, Vicolo Panarea n.2 98055 Lipari (ME), Ditta: Randazzo Antonio, 98050 Malfa Salina – ME

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 8 posti); ittiturismo no

Informazioni: Antonio Randazzo 3335935142 – clarapup@iaol.it

Modica (RG): Cooperativa Vento e Acqua, Via Andrea Doria 36, 97015 Modica – RG

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 2 posti); ittiturismo no

Informazioni: D.ssa Natalia Sorrentini tel. 0932 9020305 – ventoeacqua@freemail.it – www.ventoeacqua.com

Pozzallo (RG): Ditta Palumbo Francesco, 97016 Pozzallo – RG

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 8 posti); no ittiturismo

Informazioni: Francesco Palumbo 334.7114875 oppure Studio Gaetano Cannizzo tel 0932.871153 – gaetanocannizzo@virgilio.it

S. Maria la Scala (CT): Ditta Gioacchino Salvini Ass Pescatori dello Ionio 2000 m/b Isabella di Castiglia, S. Maria la Scala (CT)

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 10 posti); ittiturismo; ristorazione a bordo

Informazioni: Salvatore Salvini 368 7478187

Siracusa: Cooperativa Mare Blu Ditta Bottaro Giuseppe e Lopez Santo, 96100 Siracusa

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 9 posti); no ittiturismo

Informazioni: Signor Bottaro Giuseppe 3389461583

Siracusa: Cooperativa Mare Blu Ditta Lopez Santo, 96100 Siracusa

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 6 posti); no ittiturismo

Informazioni: Signor Lopez Santo-Villetta 3287559321

Siracusa: Cooperativa Mare Blu Ditta Salerno Gaetano, 96100 Siracusa

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazione per un totali 11 posti); no ittiturismo

Informazioni: Signor Salerno Gaetano 3332725986

Siracusa: Cooperativa Mare Blu Ditta Moscuzza Gaetano, 96100 Siracusa

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazione per un totali 12 posti); no ittiturismo

Informazioni: Signor Moscuzza Gaetano. 340.7327067

Vittoria (RG): Cooperativa Mare pulito, Via Catania n.11, Fraz. di Scoglitti 97019 Vittoria – RG

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per 9 posti); ittiturismo (8 posti letto)

Informazioni: Orazio Perone 348/444333 oppure Studio Gaetano Cannizzo tel 0932.871153 – gaetanocannizzo@virgilio.it

Vittoria (RG): Ditta Licata Rocco, Via Del Mare 11, Fraz. di Scoglitti – 97019 Vittoria – RG

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 6 posti); no ittiturismo

Informazioni: Rocco Licata 36832271876 oppure Studio Gaetano Cannizzo tel 0932.871153 – gaetanocannizzo@virgilio.it

Vittoria (RG): Ditta Peschereccio Sakalleo, Fraz.di Scoglitti, 97019 Vittoria – RG

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 8 posti); no ittiturismo

Informazioni: Giovanni Pirone 334/8277802 oppure Studio Gaetano Cannizzo tel 0932.871153 – gaetanocannizzo@virgilio.it

Vittoria (RG): Ditta Peschereccio Sacro Cuore, Fraz. di Scottigli 97019 Vittoria – RG

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 8 posti); no ittiturismo

Informazioni: Giannunzio Quattrocchi 334/9086019 oppure Studio Gaetano Cannizzo tel 0932.871153 – gaetanocannizzo@virgilio.it

Sagre e feste

Sagra del Pesce – dal 7 al 9 agosto – Pozzallo (RG)

Sagra “Mare di Sapori” – 30 agosto – Villafranca Tirrena (ME) (stabilimento ex Pirelli)

Prodotti tipici e vino

Bianco dei vigneti di Casteldaccia per la pasta con le sarde

Etna rosato per i masculini di magghia

Chardonnay per il pesce spada con le melanzane

Etna bianco per lo spada con i fiori di zucca

Lagrein rosato per le penne con la cernia

Verdicchio dei Castelli di Jesi per il cuscus alla trapanese

Bianco di Casteldaccia per il beccafico di sarde

Sauvignon per la zuppa di pesce “a ghiotta” alla siracusana

Rosso del Trasimeno per il tonno alla marinara

Gewurtztraminer per gli involtini di pesce spada

La ricetta

Beccafico di sarde

Tritate grossolanamente capperi e olive, unire pinoli e uva sultanina, pangrattato, pecorino grattugiato e olio. Mettere il composto tra due sarde aperte, infarinarle e friggerle in olio di
oliva. Servire le sarde caldissime o anche fredde.

Calabria

In tutta la Regione l’estate è il regno dei “sugarelli” catturati con le lampare dalla piccola pesca costiera. Per gli intenditori, pesce castagna, o castagnola, pesce bianco di fondo,
catturato con i palangari.  Molti altri i prodotti tipici come le acciughe marinate o salate, le aguglie, le alici, la bottarga di tonno, frittelle di neonata, involtini di pesce spada,
pesce sciabola, rosa marina, sarde, sardella salata di Crotone, stoccafisso.

Acquistare dai pescatori

Marinella di Bagnara (RC): vendita specie locali appena sbarcate della piccola pesca costiera esercitata con i palangari. La spatola è la specie consigliata, prezzo al kg dai 5 agli 8
euro.

Tropea e Capo Vaticano: pesce pettine, o “surici” acquistabili direttamente dai piccoli pescatori allo sbarco nel Porto di Tropea. Spesa da 10 a 15 euro/Kg.

Cirò Marina: protagoniste sono le sarde.

Crotone: punti vendita gestiti direttamente dalle cooperative, dove è lunga è la tradizione di pescare pesce spada esclusivamente con gli ami. Prezzi al kg 20/25 euro.

Pescaturismo e ittiturismi

Crotone: Cooperativa Hera Lacinia, Via Tufolo – Pal. Pizzuti 88074, Crotone

Servizi offerti: pescaturismo (10 imbarcazioni per totali 45 posti); ittiturismo no

Informazioni: Maria Rita Merigliano 3387648928 – tel 096222480 – fax 0962909196 – cap.crotone@calabria.legapesca.it

Isola Capo Rizzuto (KR): Nicola Tolone, Via Fosso 10, Loc. Le Castella 88076 Capo Rizzuto – KR

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 10 posti); ittiturismo 12 posti letto; ristorante La Scogliera dove sono consigliati gli assaggio di coccio o gallinella

Informazioni: Nicola Tolone 336787626 – tel 0962795071 – fax 0962909196

Tropea (VV): Mare Grande, Via Marina dell’Isola 89861 Tropea – VV

Servizi offerti: ristorante (gestito direttamente dalla famiglia di un pescatore)

Informazioni: Lucia e Saverio Tranfo tel 0963 61418 – www.maregrande.it

Tropea (VV): Cooperativa Pescatoridi Tropea , Via Marina dell’Isola 19, 89861 Tropea – VV

Servizi offerti: gite in barca con i pescatori (8 imbarcazioni per totali 40 posti); no ittiturismo

Informazioni: tel 0963 61970

Trebisacce(CS): Cooperativa Pescatori Alto Ionio, Via Mosca 3, 87075 Trebisacce – CS

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Cataldo Megale 328 1163291 – Cooperativa 0981 57420

Vibo Valentia Marina (VV): Cooperativa Mareggiando in Calabria, Via Longobardi 22, 89811 Vibo Valentia Marina – VV

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Antonio De Leonardo tel 3383643331 – fax 0963573647 – cap.vibomarina@calabria.legapesca.it

Sagre e feste

Sagra del Pesce 2009 – dal 10/08/2009 al 12/08/2009 – Melito di Porto Salvo (RC)

Sagra del Pesce Spada – dal 7 al 9 agosto 2009 – Scilla (RC)

Festa del Mare – dal 30 luglio al 2 agosto – Gallico (RC)

Prodotti tipici e vino

Falanghina per le alici a scapece

Cirò bianco per i maccheroni allo sgombro

Falerio del Piceno per le sarde araganate

Verdicchio per le aguglie in umido

Bianco dell’Etna per gli involtini di pesce spatola

Ribolla gialla del Collio per il pesce spada al salmoriglio

La ricetta

Sarde araganate

Pulire le sarde e sistemarle in una teglia unta d’olio. Unire olio, sale, origano, aglio tagliato a fettine, peperoncino, e pochissimo aceto. Cuocere nel forno per dieci minuti. Servire o calde
o fredde.

Puglia

Il mare della Regione è ricco di pesce azzurro, scorfani, calamari, seppie, mitili, vongole, polipi, ma anche di ogni altro pesce più costoso come le orate, le triglie, le
sogliole e anche le ostriche. Famose sono quelle di Taranto. Ma anche scapece gallipolina e scapece di lesina.

Pescaturismo e ittiturismi

Barletta (BA): Cooperativa San Cataldo, Via Samueli 41, 70051 Barletta – BA

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Domenico Ricco tel. 3402861294/fax 0883347561 – coopscataldobarletta@libero.it

Fasano (BR): Cooperativa Francesco de Leonardis, Corso Perrini 21, 72015 Fasano – BR

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazioni per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Oronzo Martellotta 3389746852 tel. 0804413113/fax 0804413113 – coopdeleonardis24@libero.it

Gallipoli (LE): Cooperativa Il Faro, Via Gian Giacomo Russo 21, 73014 Gallipoli -LE

Servizi offerti: pescaturismo (3 imbarcazione per totali 21 posti); ittiturismo no

Informazioni: Emilio Corciulo tel 0833266738/fax 0833266738 – emilio.corciulo@libero.it

Isole Tremiti (FG): Cooperativa Cala Matano, Via Aldo Moro 12, Villaggio S. Domino, 71040 Isole Tremiti – FG

Servizi offerti: pescaturismo (10 imbarcazioni per totali 90 posti); no ittiturismo

Manfredonia (FG): Cooperativa Universo, Via Tito Minniti 15, 71043 – Manfredonia – FG

Servizi offerti: pescaturismo (3 imbarcazioni per totali 30 posti); ittiturismo no

Informazioni: Rosanna Armillotta tel 0884538897/fax 0884538894 – coopuniverso@libero.it

Mola di Bari (BA): Cooperativa Madonna d’Alto Mare, Via G. Di Vagno 156, 70042 Mola di Bari – BA

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazioni per totali 8 posti); ittiturismo no

Informazioni: Donato De Mattia tel. 3471011312/fax 0804742236 – altomare2002@libero.it

Monopoli (BA): Cooperativa Fra Pescatori, Via Cristoforo Colombo 59, 70043 Monopoli – BA

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazioni per totali 23 posti); ittiturismo no

Informazioni: Leonardo Ferretti 080 9376014 – 347 760788; Francesco Comes 333 8083343 fax 080 9379230 – frapescatorimonopoli@libero.it

S. Foca Melendugno (LE): Cooperativa La Folgore, Via Tevere 15, 73020 S. Foca Melendugno -LE

Servizi offerti: pescaturismo (5 imbarcazioni per totali 43 posti); ittiturismo 8 posti letto

Informazioni: Cosimo Montinaro tel. 0832881050/fax 0832881444 – copescalafolgore@libero.it – www.sanfoca.com

Taranto (TA): Cooperativa Stella Maris, Piazza Fontana 22, 74100 – Taranto – TA

Servizi offerti: pescaturismo (5 imbarcazioni per totali 30 posti); ittiturismo no

Informazioni: telfax 099 7795277

Ilaria Laci 3385606859

Sagre e feste

1° sagra Cozze Niure perte all’ampa – dal 01/08/2009 al 02/08/2009 – Monteroni di Lecce (LE)

XV Sagra del pesce e dei prodotti tipici – il 13/08/2009 – Cagnano Varano (FG)

Prodotti tipici e vino

Verdeca bianco del Salento per la zuppa di cozze alla tarantina

Bianco delle Murge per le pulperizze (pulpitelli arricciati)

Muller Turgau per gli spaghetti ai ricci di mare

Rosato del salento per la zuppa di pesce di Gallipoli

Bianco secco di Locorotondo per l’orata con le olive alla molfettese

Rosato di puglia per il dentice alla barese

La ricetta

Tiella di riso con le cozze

Fare uno strato di cipolle tagliate sottili e pangrattato. Aggiungere uno strato di patate a fette molto sottili, uno di cozze sgusciate lasciando un guscio, uno di pomodori a pezzetti,
prezzemolo, aglio pecorino e uno stato di riso bagnato. Finire con uno strato di patate, olio, prezzemolo, aglio, pomodoro, pecorino e pangrattato. Cuocere al forno per un ora.

Abruzzo e Molise

Tra i prodotti tipici baccalà, cannolicchio, gattuccio polpo essiccato, razza quattr’occhi, scapece, torpedine marezzta, trigliette essiccate, trota fario.

Pescaturismo e ittiturismi

Pescara: Cooperativa Mare Verdec/o Giovanni Verzulli, Via Rossetti 4, 65126 – Pescara

Servizi offerti: pescaturismo (1 imbarcazione per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Giovanni Verzulli 3351203502 – tel 085690696 – fax 085690696

Prodotti tipici e vino

Bianchello del Metauro per il pesce a scapece

Trebbiano d’Abruzzo per le sogliole alla giuliese

Bianco di Sansevero per il pappone di Termoli

Rosato di Campomarino per il brodetto di Vasto

Falerio dei Colli ascolani per il Guazzetto di Giulianova

Montepulciano Cerasuolo per il Brodetto di Martinsicuro

La ricetta

Guazzetto di Giulianova

Mettere in un tegame olio, aglio, prezzemolo tritato, succo di limone e peperoncino. Aggiungere il pesce e far cuocere per venti minuti.

Brodetto di Vasto

Soffriggere in un tegame aglio, prezzemolo tritato, peperone verde tagliato a strisce, pomodori, calamaro fatto a pezzi, pannocchie e scampi. Cuocere per venti minuti, aggiungere sale,
peperoncino e pesci di scoglio. Cuocere per altri 10 minuti. Servire con pane bruscato.

Marche

Alici, suri, merluzetti giallo o busbane, grancelle, totani, vongole e cozze, soprattutto le cozze “mòscioli” della baia di Portonovo. Ma anche i filetti di trota affumicati. Queste le
specie ittiche dell’estate marchigiana.

Acquistare dai pescatori

Portonovo e Numana: presidio slow food e vendita moscioli. Anche prodotti della pesca piccola pesca, sogliole e pannocchie, catturate con le reti da posta.

Fano: nel Porto, presso la pescheria gestita da Società del Mare Adriatico, davanti al mercato ittico, è il trionfo dei frutti di mare: vongole, cozze, ma anche pesce azzurro:
alici, merluzzetti, pesce da frittura.

Senigallia: associazione produttori pesca Misa, vendita diretta sul porto.

Pescaturismo e ittiturismi

Fano(PU): Cooperativa Coomarpesca Ristorante al pesce azzurro, Viale Adriatico 48, 61032 Fano – PU

Servizi offerti: Il fast food del pesce solo pesce azzurro, solo pesce della cooperativa. Aperto, all’interno dell’acquario di Cattolica anche una succursale, che come per l’originale propone
un menù tutto di pesce a prezzi molto abbordabili.

Informazioni: Tel. 0721 801327/823644 – coomarpesca@pesceazzurro.com – info@pesceazzurro.com

Scimitar Ristorante galleggiante, Banchina 13 Darsena Centrale, Porto di Fano

Servizi offerti: specialità di stagione (anche triglie, pannocchie merluzzi, sogliole, seppie) su cui si basano i piatti proposti dalla cucina di bordo aperta dalla Cooperativa
Coomarpesca di Fano, che, dopo aver portato al decollo il primo storico self service di pesce azzurro, tuttora aperto, ha aperto un ristorante sullo Scimitar in una vecchia nave da guerra
inglese. Ormeggiato presso la darsena del porto, in un ambiente raffinato ed esclusivo in una cornice unica e suggestiva, si possono gustare piatti preparati a base esclusivamente di pesce
pescato.

Informazioni: prenotazioni 0721 820829

Prodotti tipici e vino

Verdicchio dei Castelli di Jesi per i moscioli alla tarantina o arrosto

Verdicchio di Matelica per gli spaghetti con le vongole

Bianchello del Matauro per le tagliatelle al sugo di sogliola

Bianco dei colli maceratesi per la coda di rospo in potacchio

Rosso Conero per lo stoccafisso all’anconetana

Falerio dei colli ascolani per il brodetto di San Benedetto

La ricetta

Brodetto marchigiano

Soffriggere cipolla, prezzemolo tritato, la seppia tagliata a pezzi, gli scampi, le pannocchie. Cuocere un quarto d’ora e aggiungere cozze e vongole. Cuocere altri dieci minuti e aggiungere
prezzemolo tritato.

Emilia Romagna

L’estate romagnola è all’insegna del primato incontrastato di molluschi e pesce azzurro: cozze, vongole, alici, sarda sogliola, triglia.  Tra i prodotti tipici anche l’anguilla
marinata di Comacchio e le acqua delle marinate.

Acquistare dai pescatori

Riccione, Bellaria e Cervia: vendita pesce direttamente dai pescatori nei banchetti in banchina.

Rimini: i pescatori vendono direttamente nel mercato coperto. Prezzi a dir poco convenienti.

Pescaturismo e ittiturismi

Cesenatico(FO): Cooperativa Casa del pescatore, Via Caboto n. 1, 47042 Cesenatico – FO

Servizi offerti: pescaturismo (6 imbarcazione per totali 33 posti); ittiturismo; assaggi e sfizi sul porto

Informazioni: Mario Dondi 054 780015 – fax 054775546 – casapescesenatico@libero.it

Porto Garibaldi (FE): Cooperativa Gente di mare – Co.Ge.Mar., Via Volturno 137, 44029 Porto Garibaldi – Fe

Servizi offerti: pescaturismo (2 imbarcazione per totali 12 posti); ittiturismo no

Informazioni: Circolo Dei Pescatori La Pantofla, Via Nazario Sauro 1, 48015 Cervia – RA

Servizi offerti: osteria-ristorante

Informazioni: tel 0544 973889

Cervia (RA): Cooperativa Atlantide Studi servizi ambientali e turistici, Via Bollana 10, 48015 Cervia – RA

Servizi offerti: escursioni in mare con le barche da pesca, escursioni per scolaresche con visita alla “casa delle farfalle” che gestisce direttamente.

Informazioni: tel 0544 965806 – fax 0544 965800 – atlantide@atlantide.net – www.atlantide.net

Marina di Ravenna (RA): Associazione PAGURO, Via Marmarica 23, 48023 Marina di Ravenna – RA

Servizi offerti: promossa da pescatori e subacquei gestisce immersioni sportive al relitto della piattaforma per l’estrazione del gas affondata a 12 miglia dalla costa

Informazioni: www.associazionepaguro.org – www.relittopaguro.org – tel e fax: 39 0544 531140 – paguro@racine.ra.it

Goro (FE): Associazione Apitur, Via A Brugnoli 134, 44020 Goro – FE

Servizi offerti: escursioni in mare per turisti con barche da pesca e non

Informazioni: Francesco Turri 0533 995866

Sagre e feste

Sagra dei tonnarelli ai gamberi di fiume e della trota – 01/08/2009 – Roccasinibalda (RI)

Fiera del mare – dal 29/07/2009 al 02/08/2009 – Cattolica (RN)

VIII Festival del Mare – dal 29/07/2009 al 02/08/2009 – Cattolica (RN)

Festival dello Stoccafisso alla badalucchese 39^ edizione – il 20/09/2009 – Badalucco (IM)

Sagra del pesce di mare de dello storione – dal 25 luglio al 16 agosto 2009 – Bondeno (FE)

Prodotti tipici e vino

Trebbiano dei Colli di Bertinoro per le tagliatelle con le canocchie

Bianchello del Metauro per i sardoncini a scotta dito

Ribolla bianca del Collio per filetti di sgombro al burro nero

Albana bianco per le triglie alla marinara

Rosso del Bosco della Mesola per l’anguilla con l’alloro

La ricetta

Tagliatelle con canocchie

Soffriggere aglio tritato e prezzemolo e aggiungere le canocchie sgusciate e tritate e parte dell’acqua dove sono state precedentemente bollite. Cuocere le tagliatelle e mantecare nel sugo di
canocchie.

Veneto

Anguilla, cefalo e vongola del Polesine o cozza di Scordovari. Ma anche branzini, spigole e trote tra i prodotti tipici della Regione.

Acquistare dai pescatori

Scardovari: vendita al dettaglio nella sede del Consorzio Coop. Pescatori del Polesine, cozze e vongole, fasolari.

Pila: il mercato ittico è di proprietà e gestito dalla coop. Pescatori di Pila che commercializzano anche cozze allevate nei propri impianti a mare. Alici, triglie, cefalo, pesce
bianco.

Chioggia: vendita al dettaglio secondo quotazioni di giornata di Copesca, Mare Azzurro e Nuova SocialPesca.

Venezia: vendita al dettaglio di Coop. San Marco Burano.

Pescaturismo e ittiturismi

Scardovari (RO): Cooperativa Fra pescatori dell’Adriatico, Viale della Repubblica n. 8, 45010 Scardovari – RO

Servizi offerti: pescaturismo Delta del Po (8 imbarcazioni per totali 33 posti); ittiturismo no

Informazioni: Cesare Vendemmiati 328 2174089, tel. 0426 389287 – 328 2174089 – coopadriatico@virgilio.it

La compagnia del canarin Pescaturismo Delta del Po

Servizi offerti: 2 imbarcazioni per totali 16 posti; ittiturismo no

Informazioni: prenotazioni 0426.383076 – 329.4678307 – info@canarin.it – www.canarin.it

Prodotti tipici e vino

Pinot bianco del Piave per le sarde in saòr

Sauvignon del collio per i bigoli ai frutti di mare

Soave del Garda per il risotto alla chioggiotta coi gò (ghiozzi)

Riesling dei Colli Berici per la zuppa di capelonghe

Chardonnay del Collio per i filetti san pietro  alla Cipriani

Tocai per il baccalà alla vicentina

La ricetta

Sarde in saòr

Infarinare le sarde, dopo averle pulite, e friggerle. Metterle in un tegame versandoci sopra una marinata fatta soffriggendo cipolle e carote tritate, pinoli e uva sultanina e a cui si è
aggiunto vino bianco dopo un decina di minuti. Marinare per almeno 12 ore.

Friuli Venezia Giulia

Tra i prodotti tipici il calamaro di Saccaleva, mormora di Miramare, sardoni salati e trota affumicata di San Daniele.

Pescaturismo e ittiturismi

Trieste: Cooperativa Shoreline, Località Padriciano 99, Area Scienze Park, 34012 – Trieste

Servizi offerti: studi biologico-ambientali; Parco Marino (AMP) Miramare; Centro visite; Visite guidate sub e snorkelling

Informazioni: tel 040 3755700 fax 040 3755701 – www.shoreline.it – shoreline@shoreline

Prodotti tipici e vino

Chardonnay del Collio per le grancevole alla triestina

Malvasia istriana per le capelonghe in sughetto

Tocai friulano per le capesante gratinate

Traminer del Collio per gli scampi alla buzara

Ribolla gialla del Collio per i calamari ripieni fritti

Sauvignon del Collio per il brodetto alla triestina

La ricetta

Grancevole alla triestina

Lessare la grancevola per dieci minuti. Staccare le zampe e togliere la polpa cercando di mantenere intatto il guscio. Mescolare la polpa con aglio, prezzemolo, pangrattato, sale, pepe e olio.
Distribuire il composto sui gusci e cuocere in forno per 5 minuti a 170 gradi.

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