Lo chef promotore di salute e benessere

Lo chef promotore di salute e benessere

Grani&Braci, il nuovo ristorante, pizzeria e steak house recentemente aperto a Milano in Via Farini, propone in
esclusiva alla propria clientela piatti creativi ideati seguendo la DietaGIFT, particolare regime alimentare che ricerca salute e benessere senza rinunciare al gusto.

Con la consulenza di Attilio Speciani, medico immunologo e Luca Speciani, dottore in scienze agrarie e consulente nutrizionale della nazionale di ultramaratona, lo staff di cucina di
Grani&Braci ha inserito nel menu alcuni piatti realizzati con alimenti sani e di alta qualità, cotture semplici e condimenti leggeri, prestando particolare attenzione alle proporzioni
tra gli ingredienti utilizzati.

Le pietanze dietaGIFT sono ideate seguendo una filosofia alimentare che mira alla salute e al benessere senza
sacrificare in alcun modo la forza creativa e l’esperienza culinaria dello chef. Con dietaGIFT Grani&Braci, forte della solida esperienza del Gruppo Ethos nel settore della ristorazione,
risponde ad un’esigenza estremamente attuale: la competenza dell'”operatore della ristorazione” su tutti i temi che riguardano l’alimentazione per garantire la salute e il benessere dei suoi
clienti.

Luca Speciani è autore, insieme ad Attilio Speciani, del libro “Lo chef promotore di salute e benessere” – Guida pratica alla DietaGIFT, in vendita presso il ristorante Grani&Braci al
prezzo di 4 euro.

Di seguito il menu della serata:

antipasto: overture di cruditè (insalate miste e pinzimonio)
primo: chicche al farro al ragù di pesce persico
secondo: involtini di pesce spada e melanzane con caponatina di verdure spadellate
dolce: sformatino di mele integrale
calice vino, acqua e caffè
Prezzo 25 euro

Sono aperte le prenotazioni al numero 02 3663 7422!

Informazioni sugli autori

Luca Speciani dottore in scienze agrarie e in corso di seconda laurea in medicina. E’ tecnico di atletica leggera e
consulente nutrizionale della nazionale italiana di ultramaratona.

Attilio Speciani medico immunologo che da 30 anni si occupa di alimentazione e di ipersensibilità alimentari. E’
membro del Comitato Tecnico Scientifico di Medicina Complementare della Regione Lombardia. Entrambi autori di diversi libri di divulgazione medico scientifica, operano a Milano presso lo studio
SMA di Via Vegezio 12. Tel. 02-48008454 – www.eurosalus.com

Gruppo Ethos

Grani & Braci è il nuovo ristorante, steak house e pizzeria nato dalla partnership tra Gruppo Ethos e Gruppo Cir_food (www.cir-food.it). Il Gruppo Ethos (www.gruppoethos.it) vanta
un’esperienza ventennale nel settore della ristorazione e conta oggi altri tre ristoranti di successo: Sanmauro a Casatenovo, Lecco (www.sanmauroweb.it), Acqua e Farina ad Agrate Brianza, Milano
(www.acquaefarina.net) e Risoamaro a Mariano Comense, Como (www.risomaro.it). Grani & Braci si propone come un innovativo punto di ritrovo per gustare piatti raffinati, gustose pizze e
sfiziosi dessert in un ambiente elegante e cordiale. Attenzione alla qualità, disponibilità verso il cliente, versatilità dell’offerta, etica e passione sono i tratti
distintivi di tutti i locali del Gruppo.

Per ulteriori informazioni:
tel 02/36637422
www.graniebraci.it
MM2 Garibaldi

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