Le proprietà dell’orzo, una fonte di virtù

L’orzo: squisito al palato ed estremamente benefico per l’organismo

Le proprietà dell’orzo: mille virtù a beneficio della nostra salute

Le molte proprietà di questo cereale lo rendono squisito al palato ed estremamente benefico per l’organismo. Secondo una ricerca, presentata dal dipartimento di Scienze della vita della scuola superiore Sant’Anna di Pisa e pubblicata sul Journal of cellular and molecular medicine, l’orzo sarebbe addirittura utile per la salute del cuore: grazie all’alto contenuto di beta-glucano idrosolubile, l’orzo stimolerebbe la rigenerazione dei tessuti cardiaci.

Le varietà di orzo in commercio

Orzo nella dieta, come inserirlo correttamente? L’orzo perlato, una varietà priva di tegumenti, è il più facilmente reperibile in commercio. Ma l’eliminazione dei tegumenti determina una perdita dell’8-10% di proteine, oltre che dei grassi, dei sali minerali e delle vitamine. È preferibile, dunque, acquistare l’orzo mondo o decorticato, facilmente digeribile e ricco di elementi benefici.

Le proprietà dell’orzo

L’orzo è un cereale dalle molte proprietà, è infatti un potente:

Antinfiammatorio ed emolliente: allevia i sintomi dolorosi dei disturbi a carico del tratto gastrico e rilassa le pareti intestinali. Al contempo, allevia le turbe pancreatiche e biliari.
Regolatore della funzionalità intestinale: particolarmente indicato in caso di stipsi e intestino pigro (proprietà lassative-stimolanti).

Antinfiammatorio della cavità orale: in casi del genere, si può ricorrere al decotto d’orzo.
Digestivo: i bambini, gli anziani e i soggetti che soffrono di dispepsia possono far affidamento sulle proprietà dell’orzo.
Ottimo durante gli stati di convalescenza e debolezza fisica.
Mineralizzante: ricco di fosforo, potassio, magnesio, ferro e calcio.

L’orzo, inoltre, è spesso consigliato alle donne che allattano i figli al seno, per le sue capacità galattogene utili a favorire la produzione di latte.

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Articolo a cura di Bioimis

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