L’approccio olistico di Dr. Schär per una qualità senza compromessi
29 Aprile 2024
Qualità, per Dr. Schär, è un concetto ampio. Non solo grande attenzione agli ingredienti, specialmente per i grani gluten-free – tra i quali si privilegiano le colture minori – ma anche una filiera “accompagnata” e trasparente. In tutta la catena di fornitura i processi produttivi sono caratterizzati dai più alti standard di sicurezza alimentare e di sicurezza sul lavoro, nonché dalla massima attenzione per l’impatto ambientale, attraverso la riduzione dei consumi energetici e idrici e delle emissioni di anidride carbonica. Un approccio olistico che include anche ricerca e innovazione costante sia nelle formulazioni, studiate da nutrizioniste e tecnologi alimentari, che nello sviluppo di tecnologie di produzione innovative, in collaborazione con università, fornitori e agricoltori.
“La qualità inizia dal più piccolo dettaglio, e la sicurezza guida tutti i suoi processi – commenta Günther Augustin, Director of Global Quality Assurance di Dr. Schär – I nostri prodotti sono essenziali per i nostri consumatori, ecco perché monitoriamo accuratamente ogni singola fase del processo, dal campo al punto vendita. I team di controllo qualità lavorano costantemente insieme ai colleghi di produzione, per assicurare che i nostri prodotti soddisfino ogni requisito”.
Un sistema di controllo rigido, standardizzato e applicato capillarmente in tutti i poli produttivi, che consente, in particolar modo, di evitare la contaminazione crociata e di gestire gli allergeni, requisito fondamentalmente per i prodotti senza glutine Schär.
“Il nostro impegno per la qualità è a tutto tondo per dare la sicurezza ai consumatori di ricevere il meglio, indipendentemente dal prodotto che acquistino e dal paese in cui si trovino” – conclude Hannes Berger CEO di Dr. Schär.
Per essere di qualità, un prodotto non deve essere solo sicuro e gustoso, ma anche apportare benefici a chi lo consuma. Nel 2021, Dr Schär ha introdotto a livello aziendale un Quality Commitment Program per guidare lo sviluppo di nuovi prodotti e i progetti di riformulazione. L’obiettivo dell’azienda è bilanciare la quantità di zucchero, sale, grassi saturi e fibre nei suoi prodotti e, ove necessario e possibile, ridurre i primi senza compromettere il gusto e il piacere, aiutando i consumatori a seguire una dieta equilibrata e senza glutine.
Negli stabilimenti italiani, che producono quasi 83 milioni di pezzi ogni anno e impiegano 349 addetti di produzione, qualità significa anche garantire un buon work-life balance ai collaboratori. L’azienda sta infatti sfidando i tradizionali modelli di lavoro in fabbrica e ha avviato, nelle sedi altoatesine, una sperimentazione che prevede uno “sconto” di un giorno della settimana lavorativa per i tecnici che effettuano il turno di notte e un’integrazione economica, pari a una mensilità in più, per i dipendenti che lavorano di domenica; soluzioni apprezzate dai collaboratori e che permettono di mantenere adeguata la risposta alla domanda di mercato in termini di quantità e qualità.
L’impegno per una qualità premium senza compromessi è anche al centro della nuova Campagna advertising “Con il meglio di noi” del marchio Schär, on air nei mesi di aprile e maggio, in cui l’approccio olistico dell’azienda viene enfatizzato dal coinvolgimento diretto di alcuni dipendenti che si sono prestati nel ruolo di attori, svolgendo la loro effettiva funzione aziendale.
