La Puglia e i suoi capolavori di latte a TUTTOFOOD 2023

La Puglia e i suoi capolavori di latte a TUTTOFOOD. Il Caseificio Ignalat torna ad essere uno dei protagonisti indiscussi di Tuttofood 2023, la fiera B2B di riferimento per l’intero comparto agroalimentare nazionale e internazionale.

“La partecipazione a Tuttofood 2023 ci offre la possibilità di presentare la nostra ampia offerta di formaggi e specialità casearie, ampliando la posizione del Caseificio nel comparto lattiero-caseario e rafforzando il nostro ruolo come azienda che dal 1948 fa della qualità, dell’artigianalità e del legame con il territorio i propri valori portanti – dichiara Vincenzo Ignazzi, Export Manager del Caseificio Ignalat – Questo prestigioso appuntamento rappresenta per noi l’opportunità di promuovere l’immenso valore del Made in Italy in uno dei contesti internazionali più celebri, attraverso i nostri prodotti, ambasciatori assoluti di eccellenza pugliese.”

La tradizione artigianale dei formaggi Ignalat incontra l’innovazione gastronomica a Tuttofood.

L’edizione 2023 della fiera milanese diventa quindi il palcoscenico ideale per la vasta gamma di formaggi freschi, stagionati e affumicati, la linea Frozen dedicata alle esigenze dell’export e le varie specialità Ignalat, tra cui la pregiata selezione di Burrate e varianti gourmet.

Straordinariamente morbida, succulenta e inimitabile per cremosità, la Burrata è il frutto di un’arte sopraffina che ogni giorno porta il prestigio del patrimonio gastronomico locale sulle tavole di tutto il mondo e nei più celebri templi gastronomici in Italia e all’estero.

Fiore all’occhiello della tradizione casearia pugliese e prodotto di punta della produzione Ignalat, questo formaggio fresco è diventato ormai un ingrediente largamente apprezzato e ricercato all’estero, sempre più richiesto da chef stellati italiani e stranieri, che il Caseificio presenterà per l’occasione all’attenzione di top buyer, distributori e professionisti di settore.

Ma a Tuttofood lo storico Caseificio promuoverà soprattutto l’attenzione che da sempre riserva alla genuinità e alla sicurezza alimentare, attraverso una gamma di formaggi ottenuti da latte 100% pugliese, proveniente dagli allevamenti della Murgia barese.

“La nostra offerta di qualità ha origine dalla passione e dalla maestria di casari che da generazioni modellano a mano e danno forma ai formaggi Ignalat, seguendo i principi della tradizione casearia del nostro paese ma assecondando anche la nostra grande voglia di innovare con creatività” evidenzia Vincenzo Ignazzi.

Le prelibatezze del Caseificio Ignalat sono in grado di offrire un’esperienza gustativa superiore, di raccontare una tradizione di famiglia, una storia d’altri tempi, per restituire al palato il gusto del passato.

L’azienda è conforme agli standard più riconosciuti a livello globale, come le certificazioni IFS (International Food Standard) e BRS (British Retail Consortium), indici di assoluta qualità. Il tutto corredato da un’ampia gamma di referenze, packaging e formati in grado di soddisfare le diverse fasce di clientela, che permettono al Caseificio di operare sia sul mercato del retail che su quello ho.re.ca e del food service.

Dopo oltre settant’anni di successo, Ignalat è considerato ormai un punto di riferimento della tradizione casearia pugliese di qualità e si conferma, ancora una volta, tra gli espositori di questo grande evento.

Il Caseificio Ignalat è pronto ad accogliervi in un ambiente avvolto da quella tipicità suggestiva che richiama le antiche masserie pugliesi, per guidarvi in autentico percorso di degustazione dei suoi prodotti, all’insegna dell’artigianalità.