La filiera corta dei cioccolatieri!

MILANO – A soli tre mesi dalla sua presentazione alla stampa la Fine Chocolate Organization, movimento internazionale di cioccolatieri che lavora per sviluppare una filiera corta del
cioccolato e per promuovere il cioccolato italiano di qualità, rappresenta già un’importante realtà internazionale e conta al suo interno oltre 50 soci, che coprono tutte
le regioni d’Italia.

Mercoledì 4 giugno, nella sede della Camera di Commercio di Milano presso Palazzo Affari ai Giureconsulti, si è tenuta la prima assemblea dei soci della FCO, le firme più
importanti del cioccolato artigianale Made in Italy nell’ambito della quale si è discusso sul consuntivo dei primi mesi di attività, sono state elette le nuove cariche e sono
stati presentati i progetti internazionali di cooperazione già in previsione per il 2008. In particolare, la presentazione del progetto internazionale di cooperazione Chococaribe,
promosso e organizzato da IILA (Istituto Italo-Latino americano), in collaborazione con la Cooperazione Italiana allo Sviluppo, che si terrà nel mese di luglio 2008 in Repubblica
Dominicana, ha suscitato grande attenzione ed è stato accolto con particolare soddisfazione da parte dei soci, poichè, dopo pochi mesi dalla sua nascita, testimonia che la Fine
Chocolate Organization è una realtà concreta ed importante, già in grado agire a livello operativo e di sviluppare importanti progetti esecutivi finalizzati al
raggiungimento di uno dei suoi obiettivi principali ma anche più difficili, cioè promuovere la filiera corta del cioccolato. Nell’iniziativa Chococaribe, infatti, saranno
protagoniste le imprese artigiane che incontreranno le cooperative di piccoli produttori di cacao di alta qualità provenienti da tutti i Paesi del Centro America, in modo da poterne
valutare la produzione e individuare quelli che potrebbero essere i primi presidi della Fine Chocolate Organization.

Nel corso dell’assemblea, con voto democratico, sono state elette le nuove cariche direttive. Silvio Bessone è stato eletto Presidente della Fine Chocolate Organization e Franco Ruta
è stato eletto Vice-Presidente. Per quanto concerne il Consiglio Direttivo, sono stati eletti 5 consiglieri, in rappresentanza dei 5 distretti del cioccolato: Marcella Caso, Aldo
Scaglia, Massimo Tavoletta, Tonino Spinello, Stefano Poretti.

L’assemblea ha costituito l’occasione anche per individuare una Giunta Operativa e una Commissione di Qualità, che dovrà vigilare sui Presidi e controllare che tutti i soci della
Fine Chocolate Organization rispettino i più alti standard di qualità in termini di processo e di prodotto.