Iseki Food 2011, seconda Conferenza Internazionale, dal 31 agosto al 2 settembre a Milano

Giancarlo Criscuoli, Presidente del Consiglio Nazionale dei Tecnologi Alimentari,
sempre più attento all’importanza del ruolo e dell’autorevolezza degli iscritti all’Albo Nazionale, ci segnala questo importante evento, Iseki Food 2011,
imperdibile.
Ci segnala altresì che a breve verrà lanciato il nuovo portale dei Tecnologi Alimentari ed una novità che partirà da SANA (Bologna, 8 – 11 settembre) e poi a Cibus
Tec (Parma, 18 – 21 ottobre): lo “Sportello Sicurezza Alimentare”, sarà presente nelle principali fiere dell’agroalimentare, e on line su Newsfod.com oltre che sul nuovo portale
OTA.

Iseki Food 2011
Si terrà a Milano, dal 31 agosto al 2 settembre prossimi, presso l’aula Magna dell’Università Statale, via Festa del Perdono 3, la conferenza Iseki Food, organizzata da ISEKI – Food
Association e dall’Università degli Studi di Milano. 
L’evento si propone di contribuire alla creazione di un forum internazionale aperto, a cui parteciperanno ricercatori, educatori
dell’alimentazione, tecnologi alimentari, agenzie governative, rappresentanti dell’industria, formatori, professionisti della comunicazione e consumatori.

Gli obiettivi della conferenza consistono nel promuovere un dialogo costruttivo e la collaborazione su temi di rilievo, come scienza e tecnologia, industria ed educazione alimentare,
nonché favorire lo scambio di esperienze sulle più innovative metodologie di insegnamento e apprendimento.
L’inziativa, organizzata da Iseki Food Foundation e dall’Università Statale di Milano con il patrocinio della Commissione Europea, intende creare un forum internazionale aperto a
ricercatori, educatori, formatori, rappresentanti dell’industria, enti governativi, soggetti interessati e consumatori per promuovere il dialogo su cibo e scienza.

La conferenza prevede tre sessioni principali: 

– New Skills for New Jobs; 

– New Tools for Research and Food Process Innovation;

- Food for Wellbeing: an International Perspective.
 
Sono previsti due laboratori a cura della Fondazione:

- Gli standard di qualità negli studi sul cibo;

- La regolamentazione professionale nell’Unione.

All’evento parteciperà, tra gli altri, anche il Commissario europeo John Dalli, responsabile per salute e politica dei consumatori.

Iscrizioni 
La partecipazione alla conferenza prevede il versamento di una quota d’iscrizione e l’invio dei moduli d’iscrizione disponibili online.

Pre-conference Workshops
First School of Nanotechnology in the Food Chain (29-30 Aug)
Food Professional Regulation in EU (31 Aug)
Quality Standards for Food Studies (31 Aug)

PROGRAMMA ISEKI – Food

WEDNESDAY, 31 AUGUST 2011

10:00
Registration Open

14:00
Pre-conference Workshops

Opening & Welcome
17:30
local autorities, UNIMI Rector and ISEKI representatives

18:30
Daniele Rossi – Italian Food Industry Federation, Italy
“Bridging research and Food & Drink Industry needs and future skills”

19:00
Marisa Porrini – University of Milan, Italy
“New frontiers in Human Nutrition”

19:30
Welcome Cocktail

THURSDAY, 1 SEPTEMBER 2011
Opening
CHAIRS: Paola Pittia (Italy) and Saverio Mannino (Italy)
8:30
John Dalli – European Commission
“How Europe can deliver adequate food to our citizens: Partnership involving regulators, industries and consumers.”
SESSION 1: New Skills for New Jobs
CHAIRS: Margarida Vieira (Portugal) and Tanaboon Sajjaanantakul (Thailand)

9:00
Marc Dreyer – Nestlé
“Selecting and Developing talents for R&D”
9:30
Elisabeth Dumoulin – AgroParisTech, France
“Changes and perspectives in Food Studies”
10:00
Katherine Flynn – Track Fast Steering Committee
“Assessment of Job Market Needs – Track Fast _WP1”

10:30
Chelo González – Universidad Politécnica de Valencia, Spain
“Competences for PhD in Food Science and Technology”

10:50    Coffee Break & Poster Session

11:50
Victoria Jideani – Cape Peninsula University of Technology, South Africa “Promoting cognitive complexity in Food Science and Technology students using Revised Bloom’s Taxonomy-a means to meeting
Food Industry Needs”

12:10
Gerhard Schleining – Univ. of Natural Resources and Life Sciences, Austria “Challenges in Food Scientist Training in a global setting”

12:30
Purnendu C. Vasavada – University of Wisconsin, United States
“Food Science and Technology education in the US: trends, Challenges and perspectives”

13:00    Lunch & Poster Session
SESSION 2: New Tools for Research and Food Process Innovation
CHAIRS: Kristberg Kristbergsson (Iceland) and Pablo Ribotta (Argentina)

14:30
Sam Saguy – Hebrew University of Jerusalem, Israel
“Academia role in driving innovation and social responsibility”

15:10
Jan Maat – Top Institute Food and Nutrition, The Netherlands
“The Top Institute Food and Nutrition; combining industrial and scientific excellence in a successful public-private partnership”

15:40
Rickey Yada – Guelph University and AFMNet, Canada
“An overview of the science and technology in food and food products at the nanoscale level”

16:10
Ziynet Boz – University of Mersin, Turkey
“CFD simulations in food processing with digital tools”

16:30
Coffee Break & Poster Session
17:30
Paul Singh – University of California, USA
“Computational Modeling as a Tool to Study Food Digestion”

18:00
Oliver Schluter – Leibniz Institute for Agricultural Engineering, Germany
“Plasma treatment of foods: potential and evaluation “

18:30
GNT awards Ceremony

20:00    Conference Dinner

FRIDAY, 2 SEPTEMBER 2011
SESSION 3: Food for Wellbeing: International Perspectives and Challenges
CHAIRS: Harris Lazarides (Greece) and Mustapha Missbah El Idrissi (Morocco)

9:00

Karl Schebesta – United Nations Industrial Development Organization (UNIDO)
“Food for Life – Food for Wellbeing”

9:30
Kees de Gooijer – Food & Nutrition Delta – Wageningen, The Netherlands
“Food, Health, Sustainability: challenges for Innovation.”
10:00

Didier Bonnet – Global Food Research – Cargill, Belgium
“Truvia®rebiana: an example of Cargill ingredient innovation”

10:30
Andrea Segrè – University of Bologna, Italy
“Transforming food waste into resource with Last Minute Market: an European perspective”
11:00

Coffee Break & Poster Session
11:40
Round Table: MODERATORS: Paulo Sobral – University of São Paulo, Brazil and Anna McElhatton – University of Malta.
Paul Singh – University of California, USA: USA point of view.
Gustavo Gutiérrez – National Polytechnic Institute, México: México point of view.
Tanaboon Sajjaanantakul – Kasetsart University, Thailand: Thailand point of view.
Afam Israel Jideani – University of Venda, South Africa: Africa point of view.
Carlos de Oliveira – University of São Paulo, Brazil: Brazil point of view.

12:45    Poster awards Ceremony

13:00    Conclusions & End of the Conference

Informazioni :
Segreteria organizativa 
Dipartimento
di Scienze e Tecnologie Alimentari
e Microbiologiche 
Università di Milano 

Via G. Celoria, 2 

20133 Milano 

Prof. Saverio Mannino

e-mail: saverio.mannino@unimi.it 

Tel.: 0039 02 50319221 

Dott.ssa Simona Benedetti

e-mail:  simona.benedetti@unimi.it


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