Il Pesto alla genovese di Zeffirino, maestro di cucina di Genova
15 Gennaio 2011
La ricetta del Pesto alla Genovese di Zeffirino: Basilico di Pra, Parmigiano Reggiano, Pecorino sardo, Pinoli italiani, aglio, sale grosso, olio extravergine della Liguria. Zeffirino è un purista, non mette le patate ed i fagiolini perchè offuscano in qualche modo il sacro connubio di questa crema inimitabile che, come una sirena, incanta le gole dei golosi che hanno avuto la “sfortuna” di aver assaggiato il Pesto di Zeffirino.
