Dopo la mozzarella blu, il pesto “alla genovese” che diventa rosso

Allarme contaminazioni: dopo la mozzarella blu, a cambiare colore è il pesto. Succede nel Salernitano, dove un uomo di 55 anni di Nocera Inferiore ha denunciato un singolare caso di cambio
di pigmentazione di una confezione di pesto alla genovese, prodotta da una ditta veronese, durante il condimento della pasta: a contatto con gli spaghetti il pesto ha caambiato colore assumendo
una pigmentazione bruno rossiccia.

Tale episodio ha fatto partire i controlli dell’Unità dell’Igiene Pubblica dell’ASL di Nocera Inferiore che ha sequestrato i residui del pesto rimasti nella confezione oltre ad un campione
della pasta condita onde effettuare analisi per “presunte” contaminazioni batteriologiche, che verrano affidate al dipartimento tecnico provinciale dell’ARPAC di Salerno.

Andrea Della Rolle