Il Maestro Gelatiere Pino Scaringella presenta un nuovo corso/evento

Il 18, 19 e 20 Gennaio 2011 è stato organizzato a Savona un importante corso/evento con la partecipazione del maestro Pino Scaringella. L’evento, a carattere essenzialmente
formativo, attuato con la partecipazione del gruppo Salvi e la Bravo spa, trae spunto dal profondo percorso di rinnovamento che sta interessando l’intero mondo del Gelato Artigianale.
Questo evento pone l’obiettivo di fornire gli strumenti necessari ad affrontare con maggiore consapevolezza il cambiamento.

Le tre giornate di studio sono rivolte a tutte le figure professionali che operano nel settore del Gelato Artigianale e prevedono la consegna di un attestato di frequenza riconosciuto a livello
nazionale.

Il Programma didattico, che è disponibile sul sito www.maestrigelatieri.info, verterà su argomenti di attuale interesse, quali
le tecniche di bilanciatura, merceologia con l’inserimento delle nuove materie prime che vengono utilizzate in laboratorio, la nuova normativa al riguardo dell’utilizzo dei coloranti, il Gelato
Biologico e la sua normativa di utilizzo e le tecniche di produzione per un buon gelato artigianale.

Sede dell’evento sarà il NH Hotel a Savona in Liguria vicino al centro Terminal Crociere Costa.

La quota di partecipazione è stabilita in € 400,00 e comprende il materiale didattico, i coffee-break ed i lunch per le tre giornate di corso.

Pino Scaringella
www.maestrigelatieri.info/it

Redazione Newsfood.com+WebTv