Il Gusto Vicentino pronto a deliziare la capitale

Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenzaprosegue il suo percorso per diffondere in Italia e nel mondo la conoscenza dei prodotti ‘made in Vicenza’,
attraverso la promozione delle eccellenze e tipicità agroalimentari del territorio.

Il prossimo appuntamento sarà aRoma mercoledì 11 novembre per un evento, rivolto alla stampa specializzata, dedicato alle primizie autunnali e agli inimitabili sapori della buona
tavola vicentina e ospitato nella prestigiosa cornice della “Città del Gusto”, il palazzo progettato e realizzato da Gambero Rosso per offrire un palcoscenico di grande impatto mediatico
alla cucina italiana ed ai prodotti simbolo del mangiare italiano nel mondo.

Protagonisti nella Capitale saranno i tesori gastronomici di stagione della provincia di Vicenza, nell’interpretazione offerta da tre chef berici. Asiago Dop(nelle varianti fresco, d’allevo
mezzano e d’allevo stagionato) , Sopressa Vicentina Dop, Radicchio Rosso di Asigliano, Mais Marano, Riso di Grumolo delle Abbadesse, Broccolo Fiolaro di Creazzoverranno impiegati nella
preparazione di menu volti ad esaltarne i rispettivi sapori e le qualità organolettiche, grazie anche al sapiente utilizzo di altri gioielli del vicentino come l’Olio Extravergine dei
Berici e del Grappa o all’accostamento con altri capolavori della tavola berica come il famoso Baccalà. Nelle degustazioni proposte i riflettori saranno puntati anche sui vini delle
rinomate zone Doc(Arcole, Breganze, Colli Berici, Doc Vicenza, Gambellara, Lessini Durello), sulle grappeed i dolci come ‘la Gata’.

Per l’occasione il Teatro della Cucina- suggestivo spazio deputato all’esibizione dal vivo dei più grandi nomi della cucina italiana – vedrà impegnati ai fornelli tre chef
vicentini: Renato Rizzardi, titolare della prestigiosa ‘Locanda di Piero’ annoverata nell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe, già ambasciatore del gusto vicentino negli USA
e con esperienze al fianco dei più grandi cuochi italiani degli ultimi decenni; Cristian Zanadella Trattoria ‘All’Isola’, anch’egli chef del circuito Jeunes Restaurateurs d’Europe
con un notevole curriculum in importanti ristoranti italiani ed europei; Andrea Campagnolo, chef de ‘Al Pioppeto’ affiancato in tal sede anche dall’animadel ristorante, Sergio Dussin, in
qualità di presidente del Gruppo Ristoratori Bassanesi.

Accompagnati dall’enogastronomo ed esperto di cultura gastronomica vicentina Alfredo Pelle, che avrà il compito di illustrare peculiarità e valenze culturali dei prodotti
presentati, gli chef cucineranno ‘in presa diretta’ invitanti proposte senza porre limite a fantasia e creatività. Spazio a piatti e ricette dove abbinamenti sorprendenti
coesisteranno in armonioso equilibrio con la tradizione più classica, sempre nel rigoroso rispetto della stagionalità delle materie prime utilizzate.

L’evento proposto alla Città del Gusto aggiunge un prezioso tassello al quadro d’attività designato dall’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza per promuovere e
valorizzare le prelibatezze della provincia berica: prodotti e ricette nelle cui declinazioni si sostanziano i sapori ed i colori di un intero territorio, per essere poi riproposti sulle tavole
di tutta Italia e di molti paesi del mondo.

Per maggiori informazioni è possibile contattare l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza al numero 0444-994750 oppure inviando una mail a info@vicenzaqualita.org.