Il campanile di San Marco di cioccolato per entrare nel Guinness dei primati
11 Febbraio 2010
Ricreare il Campanile di S. Marco in cioccolato per entrare nel Guinnes dei primati.
Questa la sfida raccolta da Mirco Della Vecchia, cioccolatiere delle Dolomiti, nel tentativo di superare il precedente record della costruzione in cioccolato più alta.
Il progetto prevede un campanile alto più di 8 metri, realizzato con 8.000 chili di puro cacao. La materia prima sarà costituita da puro cioccolato “Calceta” proveniente
dall’omonima cittadina dell’Ecuador che produce l’originale cacao National arriba, uno dei migliori al mondo.
Il materiale arriverà poi ad Auronzo di Cadore, in provincia di Belluno; nella cittadina dal 5 al 7 marzo si svolgerà “Cioccolando Dolomiti 2010”, manifestazione che
ospiterà l’impresa di Della Vecchia.
Una volta arrivato in città, il cioccolato sarà calato in uno stampo alto 8 metri con una base quadrata di 1,20 metri e poi lasciato riposare per alcuni giorni. Una volta
solidificato, sarà poi lavorato dal cioccolatiere, in collaborazione con il gruppo “Officine informali di Belluno”.
La prova non è facile, ma il maestro Della Vecchia non è nuovo ad imprese del genere: il suo palmares comprede infatti 3 record consecutivi, ottenuti con le costruzioni di
cioccolato.
Matteo Clerici
