Identità Golose: Newsletter n.395 di Paolo Marchi del 23 marzo 2013

Questo lancio vuole essere un promemoria in vista delle nostre cene e dei nostri pranzi di primavera. Abbiamo programmato tre appuntamenti, tutti e tre a Milano e ognuno in un ristorante
diverso rispetto al Ratanà di via Gaetano De Castillia dove ci troviamo sempre benissimo e dove saremo domenica 16 giugno per Identità di griglia. A maggio sorpresa e tra poco,
martedì 16 aprile, festa grande all’Erba Brusca, al 286 dell’Alzaia Naviglio Pavese dove in pratica Milano ha fine.

L’Erba Brusca di Danilo Ingannamorte e Alice Delcourt perché sarà una serata consacrata al piacere del cous cous. Alice infatti ha vinto le due ultime edizioni del Cous Cous
Fest a San Vito Lo Capo in Sicilia, perché non rinfrescare a tutti la memoria?

Così ci godremo le preparazioni di Fabrizio Ferrari del Porticciolo 1984 di Lecco, un cous cous di pesce come antipasto, unico chef di un’insegna fuori Milano, quindi il Raviolo di
cous cous e gamberi crudi di Eugenio Boer di Enocratia, in pratica un primo piatto a cui seguirà il Cous Cous di agnello della padrona di casa, piatto vittorioso nel 2012. Infine Mario
Peqini, pasticciere al Luogo di Aimo e Nadia, proporrà un cous cous dolce.

Come riportato nella locandina, il prezzo fisso – bevande comprese – stato fissato in 50 euro, info e prenotazioni al numero verde 800.825144.

Paolo Marchi

IDENTITÀ GOLOSE n° 394 – 23.03.2013,
la newsletter di Paolo Marchi
Per gentile concessione