Identità Expo secondo Davide Scabin: Risparmiare acqua

L’Expo internazionale che si terrà  a Milano dal 1° al 31 ottobre 2015, per la prima volta non sarà una vetrina di tecnologia e delle ultime scoperte industriali.

Nutrire il Pianeta.
Sarà la nutrizione, l’alimentazione consapevole e il contenimento degli sprechi.

Davide Scabin, lo chef che ha studiato il cibo per gli astronauti, ha rispolverato la pentola a pressione … quasi un’eresia per l’Alta Cucina…

 

Intervista di Giuseppe Danielli

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