Guida di Identità Golose: Baffo Moretti garante dell’arte del mangiar bene
8 Ottobre 2012
Milano – Ben 201, il 30,3% dei 663 totali recensiti, sono i locali che quest’anno la Guida di Identità Golose – in collaborazione con Birra Moretti – segnala con il
logo del boccale per aver proposto un’interessante carta delle birre o essersi distinti per l’utilizzo della birra in cucina. Il Baffo Moretti diventa così garante dell’arte del mangiar
bene in accompagnamento con la birra da sempre sinonimo di qualità.
PREMIO BIRRA IN CUCINA 2013
Come d’abitudine la guida assegna una serie di riconoscimenti speciali ad alcuni chef esordienti. Tra questi il Premio Birra in Cucina, conferito da Birra Moretti al giovane chef
italiano che si è distinto per un utilizzo innovativo della birra, sia in abbinamento ai piatti sia in ricettazione. Il vincitore di quest’anno è Christian Milone della
Trattoria Zappatori di Pinerolo (Torino).
Giunta alla sesta edizione, la Guida ai Ristoranti d’autore di ITALIA, EUROPA E MONDO 2013 – realizzata dal team di Identità Golose, il congresso italiano sulla cucina d’autore di
cui Birra Moretti è Main Sponsor dal 2008 – quest’anno recensisce ben 663 locali (ristoranti, pizzerie, pasticcerie…) sparsi in tutto il mondo ma accomunati dall’assoluta
qualità delle materie prime utilizzate e dall’eccellenza dei piatti proposti.
A monte della pubblicazione vi è un lavoro capillare: i Paesi coinvolti sono numerosissimi. Pagina dopo pagina il lettore è guidato alla scoperta di posti dove degustare
menù prelibati attraverso tutti i cinque Continenti.
Da 6 anni Birra Moretti ha avviato un percorso finalizzato a divulgare una nuova cultura della birra in Italia, proponendone il consumo durante i pasti – sia come bevanda di accompagnamento sia
come vero e proprio ingrediente per realizzarle – e mettendo a disposizione di intenditori e di semplici appassionati, un ricco bagaglio di conoscenze tecniche e di prodotto maturato nel corso
dei suoi 153 anni di storia. È un progetto ad ampio raggio che si è concretizzato nel tempo in numerose iniziative, fra le quali spiccano concorsi per la valorizzazione di giovani
talenti culinari, interessanti progetti editoriali (off e online), puntuali ricerche di mercato.
Tappa fondamentale di questo percorso è il Premio Birra Moretti Grand Cru che, nato dalla collaborazione con Identità Golose, anche quest’anno eleggerà il miglior
Chef o Sous Chef italiano under 35 con la passione per la birra in cucina. Dopo una serie di prove a eliminazione, i 10 giovani chef rimasti in gara si fronteggeranno il prossimo 12 novembre a
Roma (presso “La Città del Gusto del Gambero Rosso) in una finalissima dal vivo sotto gli occhi di una giuria composta da grandi chef e presieduta da Claudio Sadler.
Birra Moretti nasce nel 1859 a Udine nella “Fabbrica di Birra e Ghiaccio” fondata da Luigi Moretti. Apprezzata da subito in tutto il Friuli, diventa in pochi decenni una birra nazionale.
Esportata in oltre 40 Paesi nel mondo – fra cui gli Stati Uniti, la Gran Bretagna, il Canada e il Giappone – Birra Moretti continua a essere universalmente riconosciuta anche in contesti
internazionali da esperti del settore provenienti da tutto il mondo.
I più recenti riconoscimenti le specialità della famiglia Birra Moretti li hanno conquistati nel 2012 al World Beer Championships, al World Beer Cup e al Superior Taste Award.
Birra Moretti è disponibile sul canale Modern Trade e Ho.re.ca. nelle versioni Birra Moretti, Birra Moretti Baffo d’Oro, Birra Moretti La Rossa, Birra Moretti Doppio Malto, Birra Moretti
Zero e Birra Moretti Grand Cru.
Redazione Newsfood.com+WebTv
