Grecia, tutti i ristoranti della Costa Navarino
14 Maggio 2012
La Messinia è nella Grecia meridionale, territorio costiero dove la natura selvaggia si lega in armonia con gli uliveti coltivati dall’uomo. In questa zona del Peloponneso, oltre ai
ricordi dell’antica cultura greca vi è la Costa Navarino, capace di offrire un turismo ecosostenibile e portatore di diverse tradizioni gastronomiche.
La prima, ovviamente, è quella locale.
Ecco allora ristoranti come Eleon, che rilegge la cucina greca alla luce dell’impiego d’ingredienti biologici. Pero e Morias, invece, si dedicano alla cucina tradizionale della Messinia.
La Oleoteca/Vinoteca di Navarino è dedicata interamente ed olio e vino locali. I suoi esperti guidano lungo un viaggio del gusto, aiutati da un buon numero di antipasti. Invece, l’asso
nella manica di The Flame
Poi, le cucine ospiti.
Da Luigi è il tempio della cucina italiana, piatti garantiti ed ingredienti selezionati. The Diner è un ristorante con cucina ed atmosfera made in USA. Nargilè punta su
quella asiatica, in primis i piatti libanesi. Discorso simile per Inbi.
Poi, vi sono i ristoranti che si staccano dagli stili di cucina definiti, proponendo qualcosa di più personale.
Ecco allora il ristorante Omega, basato sulla dieta basata sugli omega-3. I suoi cuochi vogliono provare con i fatti che la buona cucina può essere legata all’alimentazione sana: materia
prima, la cucina greca mutata in qualcosa di completamente diverso. Tale originalità non impedisce la selezione della materia prima: pesce, coniglio, agnello e manzo, tutti allevati in
maniera naturale, conditi con olio extravergine d’oliva e verdure da agricoltura biologica.
Matteo Clerici
