Gran Galà dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica della ristorazione della terra di Bari

Gran Galà dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica della ristorazione della terra di Bari

Un successo strepitoso e con grandi personaggi del mondo della ristorazione della terra di Bari per l’ottima riuscita del Gran Galà organizzato dall’Accademia Italiana Gastronomia
Storica
, nell’affascinante cornice dell’ex Convento dei Domenicani a Ruvo di Puglia.

Così,  tra l’abbinamento della cultura del cibo, i sapori di questa generosa terra, una giusta dose scenografica per un coking show, la musica e le varie performance sono stati
nominati i “Prefetti” che rappresenteranno la nostra Regione al prossimo simposio di Chianciano.

Erano presenti a questa brillante iniziativa il Governatore Mario Giorgio Lombardi e il delegato AIGS Gabriele Borri dove durante la serata hanno designato del titolo di Prefetto
lo chef Luca Domenico Cappelluti patron del ristorante Convivio per la Puglia Nord e lo chef Filippo Addabbo patron del ristorante La Cicerchia per la Puglia Sud.

Nel motivare il prestigioso riconoscimento conferito a questi blasonati cultori della ristorazione il geogastronomo Sandro Romano ha più volte sottolineato i risultati raggiunti
da Luca e Filippo per la loro continua e proficua ricerca delle materie prime sempre a km zero e per aver fatto conoscere la cucina pugliese non solo in Italia ma anche all’estero.

Del resto i primi risultati si vedono già nell’organizzazione di questa splendida serata, dove Luca Cappelluti ha saputo coordinare in maniera magistrale, mettendo in evidenza le
eccellenze di un territorio che sa trasmettere grandi emozioni e riesce sempre a catturare attrazioni da parte di chi ama il buon cibo e la buona cucina.

Forti emozioni anche sotto le stelle del chiosco dell’ex Convento dei Domenicani, ritmata con un perfettocooking show, degustazioni di birra artigianale, dimostrazioni di formaggi e latticini,
preparazione di golosi dessert e cottura dei primi piatti direttamente in sala con “Il Pentolo”, una scenografica e divertente padella a dondolo, che persino Mario Lombardi ha voluto
maneggiare, divertendosi e divertendo gli ospiti presenti in sala.

Dal canto suo Luca Cappelluti ha voluto elogiare in maniera molto capillare il lavoro svolto da Sandro Romano durante questi anni, ma consapevole già da ora che questa pesante
eredità ricevuta, sarà portata avanti con orgoglio, dedizione e senso di responsabilità forte dal fatto che saranno i suoi predecessori come punto di riferimento
imprescindibili.

A voluto inoltre ringraziare le aziende e gli uomini che hanno contribuito alla riuscita della manifestazione come: la Tatera catering, le cantine Grifo, il Consorzio della focaccia barese, la
Masseria Redenta, Il Panettiere di Altamura, il caseificio Pellegrini, l’azienda Agricola Carone, lo chef Nicola Caldarola e tutti gli amministratori per il loro sostegno, già
manifestato lo scorso settembre a Castiglion Fiorentino, dove hanno permesso di portare a Ruvo “una manifestazione di tale livello”.

Premiati dall’Accademia anche Vito Ottombrini e Francesco Crudele, rispettivamente Sindaci di Ruvo di Puglia e Capurso, comuni che hanno collaborato e sostenuto le iniziative dell’Accademia in
varie circostanze, insieme all’avv. Onofrio Sisto, presidente del Circolo Tennis Bari, il più grosso circolo sportivo di Puglia, e tre nuovi Ambasciatori A.I.G.S, quali Michelangelo
Romano, Vito Prigigallo e Annalucia Galeone, tutti distintisi in varie occasioni per la concreta collaborazione fornita nella divulgazione della cultura enogastronomica.

Appuntamento da non perdere e mettere in agenda già da ora per il 29° Simposio AIGS che si terrà a Chianciano (Si) dal 16 al 18 ottobre prossimi e che vedrà,
ancora una volta, gli Ambasciatori AIGS della Puglia impegnati in prima linea nella promozione delle eccellenze gastronomiche del loro territorio.

Indirizzi utili per non sbagliare:

Luca Cappelluti
Ristorante Convivio
Corso Antonio Gramsci n°11
70037 Ruvo di Puglia (BA)
Tel. 080 3600036

Filippo Addabbo

La Cicerchia Addabo 1931
Contrada Marzagaglia 45 Km
70023 Gioia del Colle (BA)
Tel. 080 3431073

Rocco Lamparelli
Newsfood.com

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