Ceglie Food Festival 2012: a cena con le stelle di Puglia

Ceglie Messapica 11 e 12 agosto 2012

Pubblichiamo volentieri la notizia e invitiamo l’associazione “Chef to Chef” a inviarci un resoconto della manifestazione con i risultati e la cifra che sarà messa a disposizione con
l’elenco di quanti avranno potuto ricevere un aiuto.

Ecco le anticipazioni del Ceglie Food Festival che verrà presentato a Brindisi, nella saletta di rappresentanza della Camera di Commercio, sabato 4 agosto alle ore 10.
Saranno presenti il presidente della Camera di Commercio Alfredo Malcarne, il sindaco di Ceglie Messapica Luigi Caroli, gli assessori Angelo Palmisano (Turismo) e Emanuela Cervari
(Attività Produttive), Nicola Ciracì (presidente del cdA del Conservatorio Tito Schipa), l’artista Barty Colucci
Sono previsti degustazioni e didattica, grandissimi chef e veri prodotti tipici direttamente dalle masserie, musica d’autore e tanto divertimento: tutto ciò racchiuso nel week end dell’11
e 12 agosto a Ceglie Messapica che anche quest’anno conferma la sua vocazione ad essere non solo “Capitale della gastronomia pugliese” ma anche unico palcoscenico del gusto di livello
internazionale dell’estate pugliese.
 
Un weekend all’insegna del capire, conoscere, assaggiare e alla scoperta dei “segreti” dei guru della cucina italiana che solitamente sono ospiti della Rai o del Gambero Rosso ma questa volta al
“Ceglie Food Festival” ci saranno proprio loro di persona, ed a diretto contatto del pubblico.

Nelle piazzette dell’elegante borgo antico di Ceglie Messapica sarà la musica d’autore, a cura del Conservatorio Tito Schipa di Lecce, a dare quell’ulteriore tocco di raffinatezza al
percorso del gusto lungo 1 chilometro.

Non solo sapori dimenticati, ma anche spettacolo, complice la presenza di ospiti celebri come Rossella Brescia e Barty Colucci che daranno vita in piazza al Cooking Show.

All’anteprima del Ceglie Food Festival, venerdì 10, parteciperanno ospiti illustri come gli stilisti Kean e Constanza Etro.

 Sono già aperte  le prenotazioni per “TipicaMente a Cena” che si terrà venerdì 10 agosto alle ore 21, nel ristorante “Tre Trulli” di Contrada Montevicoli con la
partecipazione degli chef che nei due giorni seguenti saranno i protagonisti dello show.

Occasione imperdibile dunque  per assaggiare i piatti degli chef stellati, e l’incasso della cena, andrà in beneficienza ai ristoratori terremotati dell’Emilia Romagna attraverso
l’associazione “Chef to Chef”.

Il costo della cena compreso vini e bevande è di 50 euro a persona. Chi volesse aderire a questa bellissima iniziativa è pregato di prenotare al numero 0831-381311   o
inviare una e-mail a:
cegliefoodemilia@gmail.com .

 “TipicaMente a Cena”
Le delizie della Contrada: al via con l’accensione della brace monumentale sulla quale si cuocerà l’arrosto.
Il benvenuto di campagna: grano pestato al pomodoro fresco con le polpettine di pane (“Da Gino”).
C’era una volta il piatto “menzano”: incapriata di fave, pane tosto soffritto, cipolla rossa in agrodolce, peperoni cornaletti fritti e pomodori “scattati” (“Al Fornello da Ricci”).
Il sobbatavola: tripudio dell’orto di stagione con le più croccanti e fresche verdure crude dal barattiere al sedano e tanto di più. (“Al Fornello da Ricci”)
Fermi tutti, è festa: gli spiedi di famiglia con la grigliata di vere carni cegliesi con agnello, salsiccia e fegatini con un intermezzo di patate, pane casareccio, foglie di alloro per
dare il tipico profumo (“Tre Trulli”).

Notte di San Lorenzo … Notte di Stelle Cadenti
A luci spente, tutti in piedi, arrivano i dolci: granita di latte di vera mandorla cegliese dal sapore di una volta, il celebre biscotto cegliese, l’antico gusto della ricotta dolce con croccante
di vere mandorle cegliesi e fichi (dolci delizie di “Tre Trulli” e “Dolceria Antico Portico”).

Si ringraziano  i cuochi: Giovanni Bellanova, Antonella Ricci, Vinod Sookar, Gioacchino Ligorio, Michele Sarciella, Tiziano Mita.

Rocco Lamparelli
per Newsfood.com