Gran Bretagna. Una guerra contro il burro?
19 Gennaio 2010
Dottori, nutrizionisti e semplici consumatori: tutti dovrebbero eliminare il burro dalla propria dieta.
A condurre la guerra anti burro, il dottor Shyam Kolvekar, famoso chirurgo dell’University College London Hospital, in Gran Bretagna.
Per il dottor Kolvekar, il cibo in questione è un pessimo elemento, in grado di colpire il cuore favorendo malattie cardiache. Il medico ricorda inoltre come il 90% dei bambini, l’88%
degli uomini ed l’83% delle donne assuma troppi grassi saturi, superando di più un quinto il corretto dosaggio. E le conseguenze non sono positive: “Ci sono pazienti con meno di 30 anni
che hanno bisogno di bypass cardiaci a causa di una dieta troppo ricca di grassi saturi”.
Allora, ecco la soluzione dell’esperto: dire addio al burro e sostituirlo con margarina ed altri derivati, per un’alimentazione sana ed una salute migliore.
Conclude infatti Kolvekar: “Rimpiazzare il burro con margarina e’ molto semplice, salutare e fa una grande differenza. Mettendo al bando il burro e rimpiazzandolo con alimenti sostitutivi, si
potrebbe ridurre di 8 grammi la quantità’ giornaliera di grasso. E’ il 40% della razione consigliata: eliminandola si potrebbero ridurre di moltissimo i problemi cardiaci e le morti
causate da una dieta scorretta “.
Matteo Clerici
