Gourmand Cookbook Award, medaglia d’argento per La Puglia in piatto

Riconoscimento prestigioso per la cucina pugliese. “La Puglia in piatto” si aggiudica infatti il secondo posto al Gourmand Cookbook Award.

Il Gourmand è un concorso internazionale: si è svolto il 6 marzo presso il teatro Folies Bergère di Parigi ed ha preso in esame diverse opere. Una giuria di gastronomi ed
addetti ai lavori premiano la migliore produzione nazionale, poi questa partecipa in varie categorie.

E’ così emerso il valore del volume: 176 pagine per 60 ricette della tradizione gastronomica, con ogni ricetta corredata dalla raffigurazione di un piatto in ceramica. In più,
ogni capitolo offre un’immagine fotografica evocativa, realizzata in bianco e nero, che mostra protagonisti, attori e momenti della cucina e del territorio.

Per chiudere, due sessioni finali. Un glossario dei termini pugliesi per le ricette ed una sezione dove ad ogni piatto viene legato il giusto vino (ovviamente pugliese).

Cibo a parte, il libro dedica una porzione di pagine alle ceramiche locali, in primis quelle di Grottaglie.

A ricevere l’ambito premio Alessandro Santoro, Dario Miale e Pierfrancesco Annicchiarico di Usopposto, lo studio di grafica e product design di Grottaglie (Taranto).

Matteo Clerici