Gli italiani tornano a consumare le lumache

Roma – Il 50% degli italiani ne è goloso, il 30% non ne mangia affatto e il 20% non le ritiene apprezzabili al gusto: le lumache tornano ad affascinare le tavole di una buona parte
del BelPaese, dove si stima muovano un giro d’affari di oltre 200 milioni di euro. La tendenza emerge da un’analisi della Cia-Confederazione italiana agricoltori.   

“Rimaniamo – spiega la Cia – forti importatori: dei circa 365 mila quintali consumati dagli italiani ogni anno, più di 240 mila giungono dall’estero. Il segmento produttivo in Italia
é comunque vivace: gli allevamenti, infatti, sono più di 6 mila per una superficie di oltre 7.500 ettari. L’elicicoltura mondiale produce, invece, più di 6.200 tonnellate di
lumache”.   

Il prezzo al consumo praticato dagli allevamenti italiani, spiega la Cia, “é compreso tra 8 e 13 euro al chilo. Una vera prelibatezza a prezzi accessibili, anche in considerazione che il
prodotto viene venduto pronto per la cucina”. Sagre e feste estive incentrate sulla degustazione delle ‘chiocciole’, aggiunge l’organizzazione, hanno promosso e valorizzato il loro consumo, e le
lumache cominciano ad essere apprezzate anche dai bambini, dai 5-6 anni in su. In alcune aree del Paese, però, come in gran parte del Lazio, sono sostanzialmente sparite. “Si renderanno
necessari – conclude la Cia – degli studi approfonditi per comprenderne le cause”.

Ansa.it per NEWSFOOD.com