Gli appuntamenti di maggio di Cantina Ampeleia

In cantina ed in campagna il lavoro procede seguendo i ritmi che la natura suggerisce. Con l’innalzamento delle temperature, nelle vigne si è anticipata la fase del germogliamento e
iniziano ad essere visibili i primi grappoli. Con la fine dell’anno produttivo 2010 in una parte dei vigneti di Ampeleia di Sopra è iniziata la
gestione in biodinamico.

«Ampeleia 2009 è stato travasato dalle barriques – spiega l’enologo Marco Tait – ed è stata completata l’operazione di taglio definitivo. Attualmente è nelle botti in
legno e verrà imbottigliato verso maggio-giugno di quest’anno. Il vino ha un ottimo colore rosso rubino, intenso e brillante, un naso ricco, ma non ancora definito. In bocca Ampeleia
2009 si presenta di buon spessore e maturità, ma da comporsi. I prossimi mesi serviranno per migliorare queste caratteristiche.

A marzo si è proceduto con gli assemblaggi di Ampeleia 2010 e Kepos 2010, i quali sono rispettivamente in questo momento nelle barriques e nelle vasche di cemento».

19 Maggio 2011
A cena con Ampeleia – Ristorante Baccarossa, Firenze
www.baccarossa.it

Il ristorante Baccarossa (Via Ghibellina, 46 a Firenze) e Ampeleia sono lieti di presentare giovedì 19 maggio una serata interamente dedicata ai vini dell’azienda agricola Ampeleia.
Tutti abbinati ad un menu che segue rigorosamente la stagionalità dei prodotti e l’eccellenza nella materia prima.

Il menu

PER COMINCIARE…

Pappa al pomodoro in crosta di Parmigiano Reggiano
Fagottini ripieni di salsiccia, ricotta di bufala e zucchine su crema di Pachino
KEPOS Igt 2008 – Grenache (60%) Mouvedre (20%) Carignano (10%) Marselan (5%) Alicante Bouschet (5%)

LA PASTA…

Ravioli mugellani fatti in casa con ragù di cinta senese e scaglie di pecorino fattoria di Corzano e Paterno
AMPELEIA Igt 2007 – Sangiovese/Cabernet franc

LA CARNE….

Filetto di maiale di cinta senese con lardo di Colonnata e crema di piselli
AMPELEIA Igt 2004 – Sangiovese/Cabernet franc

E PER FINIRE…

Semifreddo al croccantino con riduzione di passito di Pantelleria

Euro 35,00 a persona tutto incluso

21, 22 e 23 maggio 2011
Maremma Wine Shire, Area fieristica di Grosseto Fiere, Località Madonnino – Braccagni (Gr)
www.maremmawineshire.it

Dopo il successo registrato nella prima edizione del maggio 2010, torna l’appuntamento con i vini maremmani al centro fieristico di Braccagni a Grosseto. Appassionati, importatori, buyer
nazionali ed internazionali, operatori del settore, giornalisti e opinion leader incontrano le aziende maremmane, nei tre giorni del salone, con un intenso programma di iniziative per far
conoscere le produzioni locali.

La II edizione del Salone si avvale inoltre del contributo di Banca della Maremma e Toscana Promozione. Una seconda edizione che corona un anno di intensa attività, in attesa di nuovi
importanti appuntamenti, il tutto all’interno di una imponente strategia di marketing integrato: solo nel 2010, Maremma Wine Shire è stato presente con un evento esclusivo – assoluta
novità – organizzato a Milano ed alla fiera SensofWine di Roma. Ad Aprile 2011, Maremma Wine Shire ha partecipato a Vinitaly allestendo – per la prima volta- un padiglione autonomo
dedicato alla Maremma. Anche quest’anno il centro storico di Grosseto abbellirà le proprie vetrine con la promozione di Maremma Wine Shire.

Dopo l’appuntamento di questo maggio si profilano già i super eventi “Maremma Food Shire” a settembre ed addirittura un evento promozionale al di là dell’oceano: Maremma Wine
Shire a New York, in programma nell’autunno 2011. Puoi trovare Ampeleia al piano terra, Desk 30.

29 maggio 2011
Cantine Aperte – Ampeleia, Località Meleta – Roccatederighi (Gr) – Quando il Viaggiar si fa di Vino
www.movimentoturismovino.it

Anche Ampeleia aderisce alla manifestazione, giunta alla sua 19sima edizione e ideata dal Movimento Turismo del Vino, Cantine Aperte in programma per il 29 maggio 2011. La manifestazione, che
da sempre punta a instaurare un rapporto diretto tra le aziende produttrici e il pubblico di appassionati e consumatori, in un’ottica più generale di valorizzazione del patrimonio rurale
e culturale, giunta alla sua 19sima edizione nel 2011, ha un obiettivo in più: favorire l’enoturismo in Italia rendendolo più accessibile, ponendo al suo centro le tante tipologie
di vino e le zone di produzione, proposte in modo originale e inedito.

«Sono già alcuni anni – spiega attraverso le pagine del portale MTV la presidente nazionale Chiara Lungarotti – che ci muoviamo in tal senso. Il 2011 rappresenta l’anno di svolta
per l’attività dell’associazione. Non a caso, per questa diciannovesima edizione abbiamo scelto il claim “il Viaggiar si fa di Vino”, con la volontà di mettere l’accento sul tema
del viaggio inteso come arricchimento e cultura»

Ampeleia Roccatederighi di Roccastrada (Gr)
T. 0564 567155
www.ampeleia.it

Redazione Newsfood.com+WebTv